- Υγιής
- Χαμηλά λιπαρά
- Αδυνάτισμα στον κόσμο
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτάΗ συνταγή γαλοπούλας, μπρόκολο και ζυμαρικά είναι τόσο εύκολο να γίνει στο σπίτι και είναι υγιής.
Η Τουρκία περιέχει λιγότερο λίπος από το κοτόπουλο και έχει υπέροχη γεύση σε αυτή την ικανοποιητική ζύμη ζυμαρικών. Σερβίρετε το για δείπνο αν παρακολουθείτε τι τρώτε ή όχι. Αυτή η κλασική συνταγή αδυνατίσματος του κόσμου γεμάτη γεύση χάρη στη σάλτσα ντομάτας και σκόρδου.
Συστατικά
- 170 g / 6 oz αποξηραμένα σχήματα ζυμαρικών, όπως fusilli
- Αλατισμένο και μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 227g / 8oz florets από μπρόκολο
- 2 ραβδιά σέλινο, λεπτό σε φέτες
- 340g / 12ζ μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 511ml / 18fl ουγκιά με βότανα
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
- 28 γρ. / 1 γρ. Φρέσκα ψωμιά ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα Herbes de Provence, ή αποξηραμένα μικτά βότανα
- 4 ατομικά πιάτα για γκρέιντ, ή ένα μόνο αβαθές πιάτο με πιατέλα 1,75 λίτρων / 3 πίντα
Μέθοδος
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε τα ζυμαρικά και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, φέρνετε μια άλλη μέση κατσαρόλλα με νερό για να βράσει, προσθέστε το μπρόκολο, το σέλινο και ένα τσίμπημα αλατιού και βράστε για 5 λεπτά, ή μέχρι το μπρόκολο μόλις αρχίζει να μαλακώνει. Αποστραγγίστε καλά, ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αποστραγγίστε ξανά και αφήστε το στην άκρη.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή.
Τοποθετείστε τη γαλοπούλα σε μια καθαρή κατσαρόλα σε μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε στο πέρασμα μαζί με το σκόρδο, το μπρόκολο, το σέλινο και τα ζυμαρικά, στη συνέχεια σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Σεζόν στη γεύση.
Ρίξτε το μίγμα της γαλοπούλας σε 4 ξεχωριστά πιάτα για γκρέιντ, ή ένα μόνο ρηχό πιάτο που είναι ανθεκτικό στη φλόγα 1,75 λίτρων / 3 pint. Διασκορπίστε τα ψίχουλα και τα βότανα ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή, στη συνέχεια ψήστε μέχρι να σβήσει η σάλτσα και τα ψίχουλα να είναι τραγανή και χρυσή. Σερβίρετε ζεστό.