Αργή συνταγή μαγειρικής veggie chilli

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

4 ώρες σε υψηλή / 8 ώρες σε χαμηλή

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το αστακό μαγειρεμένο βραστό χορτοταπήτο. Είναι γεμάτη γεύση και είναι η τέλεια επιλογή για τους χορτοφάγους στην οικογένειά σας.

Αυτή η βραδεία συνταγή μαγειρικής είναι η απόλυτη χορτοφαγική τσίλι - τόσο γεμάτη με γεύση που δεν θα χάσετε ποτέ το κρέας. Εάν είστε ένας εραστής τσίλι, σερβίρετε ένα μικρό πιάτο με λεπτά τσίλι ψιλοκομμένα ή μερικά μαρμελάδα jalapeños παράλληλα για αυτό το επιπλέον λάκτισμα. Αυτό το τσίλι θα διαρκέσει περίπου 4 ώρες για να μαγειρέψουν και αξίζει καλά την αναμονή. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4-6 άτομα και είναι απλά τέλεια σερβιρισμένη με μια γενναιόδωρη βοήθεια από guacamole, ξινή κρέμα και salsa.

gordon ramsay παιδιά ηλικίας

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μελιτζάνα, κομμένο σε κύβους 2 cm
• 1 κρεμμύδι, σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1 καρότο, σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ήπια σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του εδάφους κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• 1 κολοκυθάκι, σε κύβους
• 2 πιπεριές, σε κύβους
• 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, κομμένα σε μήκη 3 εκατοστά
• 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
• 400 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• Τσίπ ζάχαρης (προαιρετικό)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, με πέτρες και σε κύβους
• Κομμάτι αγγουριού 10 εκατοστών, κατά το ήμισυ, σπόρο και λεπτές
• Λίγα κλαδάκια κορίανδρου, ψιλοκομμένα
• Λίγα κλαδάκια δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• Ζεστό και χυμό από 1 ασβέστη

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε τη μελιτζάνα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε στη βραδεία κουζίνα.

• Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα μπαχαρικά για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε ελαφρά. Ανακατέψτε το ποτό τομάτας και μαγειρέψτε για ένα λεπτό πριν προσθέσετε το κακάο, το κολοκυθάκι, τις πιπεριές, τα πράσινα φασόλια, τις ντομάτες και τα φασόλια. Αφήστε να θερμανθεί και, στη συνέχεια, να μεταφερθεί στη βραδεία κουζίνα. Συντάξτε καλά, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρης (αν χρησιμοποιείτε) και μαγειρέψτε για 4 ώρες στην υψηλή ρύθμιση ή 8 ώρες σε χαμηλά επίπεδα.

  jenna snapchat tatum σανίδα

• Ενώ το τσίλι μαγειρεύει, κάντε το salsa με την ανάμειξη όλων των συστατικών σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γευτείτε και προσθέστε λίγο επιπλέον χυμό ασβέστη, αν θέλετε. Ψύξη μέχρι να απαιτείται. Σερβίρετε το τσίλι με λίγο ρύζι, ψητές πατάτες ή σφήνες, με το salsa στο πλάι.