Σόγια και σούπα μπιζέλι

Χωρίς γαλακτοκομικά
Υγιής
Χαμηλά λιπαρά
Χωρίς καρύδια
Χορτοφάγος
Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	129 kCal	6%
Λίπος	5.5g	8%

Το σόγια και η σούπα μπιζελιού είναι η τέλεια εναλλακτική λύση σε μια παραδοσιακή σούπα μπιζελιού και δεν χρησιμοποιεί κανένα γαλακτοκομικό προϊόν, οπότε μπορεί να λειτουργήσει και για οποιουσδήποτε vegan diners. Αυτό το πλούσιο, υγιεινό γεύμα γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά μόνο με παγωμένα μπιζέλια, πυραύλους, βασιλικούς, σπόρους και σπόρους σόγιας - συρμάτινα ντουλάπια που μπορείτε να αποθηκεύσετε για μήνες. Αυτή η σούπα μπιζελιού σόγιας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά έχει υπέροχη γεύση!

Συστατικά

200 γραμμάρια κατεψυγμένων σπόρων σόγιας (επίσης ονομαζόμενα φασόλια edamame)
200g κατεψυγμένα μπιζέλια
500ml ζεστό απόθεμα λαχανικών
6 κρεμμυδάκια, κομμένα και ψιλοκομμένα
1 μικρό φύλλο βασιλικού τσαμπιού
1 χούφτα (50g) φύλλα πυραύλων
300 ml ελαφρού γάλακτος σόγιας

Μέθοδος

Βάλτε τα κατεψυγμένα σπόρους σόγιας, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα λαχανικά και τα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και ρουκετών και το ελαφρύ γάλα σόγιας. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο κύπελλα. Ανακατέψτε το μείγμα σε ένα από τα κύπελλα μέχρι να είναι ομαλό, αφήστε το άλλο μπολ της σούπας χοντροκομμένο. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και ζεστάστε για να εξυπηρετήσετε.