Διπλό choc fudge κέικ με συνταγή λευκής σοκολάτας buttercream

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Αυτό το κέικ διπλής choc fudge με συνταγή λευκής σοκολάτας buttercream είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Πάρτε την επιείκεια σε ένα άλλο επίπεδο με αυτή τη διπλή συνταγή κέικ σοκολάτας. Είναι τέλειο ως τούρτα γενεθλίων, κέικ party ή απλά το απόγευμα τσάι! Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 8 άτομα και θα πάρει περίπου 50 λεπτά για να ψήνουν και να κάνουν, συν το χρόνο ψύξης! Είναι μια νόστιμη συνταγή κέικ που μόλις το φτιάξετε, θα θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά για ειδικές περιπτώσεις.

Συστατικά

• Για το κέικ:
• 150 γραμμάρια άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γραμμάρια ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο
• 40g κακάο, κοσκινισμένο
• 150 γραμμάρια αλεύρι αυγών
• 1σπς σκόνη ψησίματος
• Διττανθρακικό νάτριο ½ τρ
• 2 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• 142ml κρέμα γάλακτος
• 2tbsp χρυσό σιρόπι
• Για το βούτυρο:
• 200g λευκή σοκολάτα
• 280 γραμμάρια άλατος βουτύρου
• 280g ζάχαρη άχνη
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• Για τις μπούκλες σοκολάτας:
• 100g λευκή σοκολάτα
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε αυτό το κέικ σοκολάτας, θερμαίνετε το φούρνο στους 180C / σήμα 4 / ανεμιστήρα 160C. Συσκευασίες σάντουιτς λίπους και γραμμής βάσης 2 x 18 cm. Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρις ότου γίνει χλωμό Σε ένα ξεχωριστό μπολ να κοσκινίζετε το κακάο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το διττανθρακικό νάτριο και μια πρέζα αλατιού, ανακατεύετε καλά. Προσθέστε στο κρεμώδες βούτυρο και τη ζάχαρη.

• Σε μια κανάτα μέτρησης χτυπήστε μαζί τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι. Ρίξτε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε εντελώς.

• Διαχωρίστε το μείγμα εξίσου μεταξύ των κονσερβών. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι την ελαστικότητα. Αφήνουμε να κρυώσουμε για λίγα λεπτά στα δοχεία και στη συνέχεια μεταφέρουμε στα ψυκτικά ράφια για πλήρη ψύξη.

• Για το βουτυρόγαλο, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα δοχείο με θερμότητα πάνω από ένα τηγάνι με λίγο νερό που σιγοβράζει. Αφήστε να κρυώσει λίγο. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μαζί μέχρι κρεμώδη. Χτυπήστε στο εκχύλισμα σοκολάτας και βανίλιας.

• Για τις μπούκλες σοκολάτας, ξεχωρίστε τις λευκές και μαύρες σοκολάτες ξεχωριστά όπως παραπάνω, στη συνέχεια ρίξτε το καθένα σε μια μικρή πλάκα, αφήστε το να κρυώσει μέχρι σταθερή αλλά όχι εντελώς στερεά, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή ή κοφτερό μαχαίρι, τρέξτε τη λεπίδα πάνω από τη σοκολάτα για να κάνετε μια μπούκλα, μεταφέρετε σε μια επένδυση πλάκα και ψύξη στο ψυγείο μέχρι έτοιμο να εξυπηρετήσει.

• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, μεταφέρετε ένα από τα κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει, απλώστε το ¼ του βουτύρου στην κορυφή και έπειτα επάνω με το άλλο κέικ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο βουτυρόχαρτο σε πάγο στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ. Κορυφή με τις μπούκλες σοκολάτας.

  Ψάχνετε για ένα κλασικό κέικ σοκολάτας; Συνταγή κέικ σοκολάτας Mary Berry είναι η τελική επιλογή!