Η συνταγή κέικ μήλου και λεμόνι από το Mary Berry

εξυπηρετεί:

6 - 8

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά συν ψύξη

Το Apple Quick Cooking Apple και το Lemon Sandwich Cake της Mary Mary είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το πάρτι τσαγιού σας.

Το Apple Quick Cooking μήλου και το κέικ Sandwich Lemon της Mary Mary είναι γεμάτο με γεύση και χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να προετοιμαστούν.

Ο πρώην δικαστής Bake Off το περιγράφει ως το 'τελευταίο σφουγγάρι κρέμας' και εξηγεί ότι το μήλο εξασφαλίζει ότι το σφουγγάρι είναι υπέροχο και υγρό, ενώ η κρέμα με γεύση λεμονιού το κρατά νόστιμο φρέσκο. Το σφουγγάρι μπορεί να καταψυχθεί ή το συναρμολογημένο κέικ θα κρατηθεί στο ψυγείο για μία ημέρα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου, αν και το βγάζετε πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας.

teaser του εγκεφάλου του Αγίου Βαλεντίνου

πώς να φτιάξετε τηγανίτες πρωινού

Συστατικά

• Για το σφουγγάρι
• 225g ψήσιμο, απ 'ευθείας από το ψυγείο, και επιπλέον για λίπανση
• Ζαχαροκάλαμο 225g
• 225 γρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 4 μεγάλα αυγά, κτυπημένα
• 2 τρώγοντας μήλα, ξεφλουδισμένα, αλεσμένα και τριμμένα (βλέπε συμβουλή)
• ζάχαρη άχνη, για τη σκόνη
• Για την πλήρωση λεμονιού
• 150ml διπλή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας λεμόνι

Μέθοδος

• Θα χρειαστείτε δύο στρογγυλά κουτιά σάντουιτς με στρογγυλό, 20 cm (8in). Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° c / 160 ° c ανεμιστήρα / αέριο 4, στη συνέχεια λιπάνετε κάθε κασσίτερο και τοποθετείτε τη βάση με ένα δίσκο ψησίματος.

• Μετρήστε όλα τα συστατικά σφουγγαριού εκτός από το μήλο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπά μέχρι να συνδυαστεί. Διπλώστε το τριμμένο μήλο στο μείγμα, στη συνέχεια διαιρέστε μεταξύ των κονσερβών και ισιώστε τις κορυφές.

• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσαφεί, να ανέβει καλά και να βγει από τις πλευρές των κουτιών. Αφήστε να κρυώσει στα δοχεία.

• Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα. Βάλτε την κρέμα σε μαλακές κορυφές, στη συνέχεια στροβιλίζετε ελαφρά στο τυρόπηγμα λεμονιών. Αναστρέψτε τα κουτιά για να αφαιρέσετε τα κέικ και στη συνέχεια ξεκολλήστε το χαρτί. Τοποθετήστε ένα κέικ ανάποδα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος. Διαδώστε την κρέμα λεμονιού στην άκρη του σφουγγαριού, τοποθετήστε το άλλο κέικ απαλά στην κορυφή για να σάντουιτς τα κέικ μαζί.

  πώς να μαγειρέψετε μέλι τζάμια

• Σκουπίστε την κορυφή με ζάχαρη άχνη για να εξυπηρετήσει.

  Απορρίφθηκε από τη γρήγορη μαγειρική της Mary Berry από τη Mary Berry (BBC Books, £ 22).