- Υγιής
κάνει:
20Σε οποιοδήποτε χωριό, σε ολόκληρη την Ισπανία, το pinchos morunos, ένα πικάντικο κληρονομιά των Μαυροβουνών, ψήνονται στη σχάρα και πωλούνται στο δρόμο σε γλέντια. Αυτή η έκδοση ενός κλασικού πιάτου tapas χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας.
πότε είναι τα γενέθλια του εκπαιδευτή των Μεγκάν
Συστατικά
- 900g (2lb) φιλέτο χοιρινού κρέατος, κομμένο σε κύβους 2cm (3 / 4in)
- Ξηρό κρασί 50 ml (2 φλ. Oz)
- Φρέσκο ελαιόλαδο 50 ml (2 ml)
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 2τπρ καυτή καπνιστή πάπρικα, σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν (ή 1τπρ ζεστής καπνιστής πάπρικας, σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν και 1τππ ήπια καπνιστή πάπρικα, αν προτιμάτε)
- 1/2 φύλλο δάφνης, θρυμματισμένο
- 2 τεμάχια ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 λεμόνια, τεταρτημόρια (προαιρετικά)
Μέθοδος
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα φαρδύ, ρηχό, μη μεταλλικό πιάτο. Ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά, εκτός από τα λεμόνια, και την εποχή.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κρέας, καλύψτε και αφήστε το να μαρινάρετε, κατά προτίμηση στο ψυγείο, για τουλάχιστον 8 ώρες, γυρίζοντας μία ή δύο φορές.
bobby jack brazier
Βγάλτε τρεις κύβους πάνω σε κάθε σουγιά και μαγειρέψτε σε ένα πολύ ζεστό ταψί ή σχάρα, γυρίζοντας μία ή δύο φορές, για περίπου 8 λεπτά. Το κρέας θα καπνιστεί ελαφρώς, αλλά ακόμα ζουμερό.
Πιέστε το χυμό των λεμονιών, εάν το επιθυμείτε, και σερβίρετε ζεστό.