Η συνταγή για τα μανιτάρια του Gordon Ramsay



  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

1

Προετοιμασία:

45 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Η συνταγή μανιταριών του Gordon Ramsay είναι τόσο απλή. Δοκιμάστε την Ιταλική έκδοση του μανιταριού Gordon Ramsay για τοστ. Μια υπέροχη συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή ένα μπουκάλι μπουφέ! Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα διαρκέσει 1 ώρα συνολικά για να γίνει. Αυτό το νόστιμο πιάτο ξεσπάει με γεύση χάρη στο σκόρδο, το βούτυρο και την ρίγανη. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη να γίνει και τέλεια για κοινή χρήση. Η μύτη του Gordon Ramsay για τα μανιτάρια λήφθηκε από την τηλεοπτική εκπομπή του που ονομάζεται F Word.



wesley phillip dirks


Συστατικά

  • 200 γραμμάρια στιγμιαία πύλη
  • 1,2 λίτρα νερού
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 500 γραμμάρια μικτά άγρια ​​μανιτάρια, καθαρισμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το βούρτσισμα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 25g βούτυρο
  • Λίγα κλαδάκια από φύλλα ρίγανης, πήρε
  • 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, στη σκόνη
  • Pecorino ροκανίδια, για γαρνίρισμα (ή χορτοφαγική εναλλακτική λύση σε αυτό το τυρί)


Μέθοδος

  • Αρχικά, ετοιμάστε την πολέντα. Ρίχνουμε το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, αλατόν ελαφρά και φέρουμε στο βράσιμο. Προσθέστε τη σταγόνα σταδιακά σε ένα λεπτό, σταθερό ρεύμα, χτυπώντας συνεχώς. Συνεχίστε να αναδεύετε για περίπου 5 λεπτά μέχρις ότου η πολέντα πάψει και όλο το νερό απορροφηθεί. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά, σκουπίστε καλά με αλάτι και πιπέρι και αναπολώ πάνω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο δίσκο ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι παλέτα, απλώστε το ομοιόμορφα, σε πάχος 2 εκατοστών. Αφήστε να κρυώσει και ρυθμίστε για 30 λεπτά.

  • Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, μειώστε στο μισό τα μεγαλύτερα μανιτάρια. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ελαιόλαδο ακολουθούμενο από τα μανιτάρια και τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζονται. Ανακατέψτε το σκόρδο και το βούτυρο με μερικά καρυκεύματα και μισά φύλλα ρίγανης. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί οποιοδήποτε υγρό. Πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά? διατηρούμαι ζεστός.

  • Βάλτε ένα ταψί σε μια μέτρια φωτιά. Κόψτε την πολέντα σε τετράγωνα μεγέθους 8-10cm και σκουπίστε με λίγο αλεύρι και, στη συνέχεια, βουρτσίστε το ταψί με ελαιόλαδο. Πλένετε τις φέτες της polenta για 2 -3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζονται ελαφρά. Εάν μαγειρεύετε σε παρτίδες, κρατάτε ζεστό σε χαμηλό φούρνο.

    είναι ο άντρας του σπιτιού
  • Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το πασπαλίσιο σε ζεστά πιάτα και κουτάρετε τα σοταρισμένα μανιτάρια στην κορυφή. Διασκορπίστε πάνω από τα ρινίσματα του pecorino και τα υπόλοιπα φύλλα ρίγανης και σερβίρετε αμέσως.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (63 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Κέικ με ρεμπέτικα κέικ με συνταγή κερασιών