Αβοκάντο και γαρίδες συνταγή ρολών σούσι

• Υγιής

εξυπηρετεί:

6

Μαγείρεμα:

40 λεπτά -45 ° C

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	360 kCal	18%
Λίπος	6g	9%

Να είστε περιπετειώδης και να δημιουργήσετε το δικό σας ορεκτικό σούσι. Αυτά τα ροκανίδια σούσι με αβοκάντο και γαρίδες εγγυώνται ότι θα εντυπωσιάσουν!

Συστατικά

• Μπαμπού σούσι mat, για προετοιμασία
• 400g (14ζ) ιαπωνικό ρύζι σούσι με βραχύ κόκκους
• 2 κουταλιές της σούπας ρύζι σούσι καρύκευμα ή ωριμασμένο ξύδι ρυζιού
• 6-7 φύλλα σούσι νορί (φρυγμένα και έτοιμα για χρήση)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ζεστό χρένο)
• Sushi τζίντζερ και ιαπωνική σάλτσα σόγιας, για την εξυπηρέτηση
• Για τη γέμιση:
• Ένα μισό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες σε όλο το μήκος, απορρίπτοντας τους σπόρους
• 1 ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, με πέτρες και τεμαχισμένο κατά μήκος
• 48 μικρές, μαγειρεμένες γαρίδες

Μέθοδος

• Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με 600 ml (1 pint) κρύο νερό. Καλύψτε και βράστε γρήγορα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τα για 15 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.

• Ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ, προσθέστε το καρύκευμα σούσι ή ξύδι ρυζιού και ανακατέψτε το με μια σπάτουλα.

• Τοποθετήστε ένα φύλλο σούσι νορί σε ένα μπαμπού χαλάκι. Διαδώστε 6-8 κουταλιές της σούσι ρύζι πάνω. αφήνοντας ένα κενό 1cm (½in) στο πάνω και στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε λίγο wasabi επικόλληση κατά μήκος του ρυζιού στο πλησιέστερο άκρο.

• Βάλτε ένα κομμάτι αγγούρι κατά μήκος, και δίπλα του, λωρίδες αβοκάντο, στη συνέχεια 8 γαρίδες.

• Ξεκινώντας από την πλησιέστερη άκρη, ανασηκώστε τη νορί σε έναν σφιχτό κύλινδρο, με τη βοήθεια του στρώματος. Όταν φτάνετε στο πάνω όριο, υγρό το Nori, στη συνέχεια τελειώνει και κρατήστε το για μερικά δευτερόλεπτα για να το κολλήσει. Κάλυψη με φιλμ προσκόλλησης και ψύξη.

• Για να το σερβίρετε, κόβετε κάθε ρολό σε 6 κομμάτια και σερβίρετε με τζίντζερ σούσι και σάλτσα σόγιας. Φάτε την ημέρα που τα κάνετε.

  Συνταγή αργής κουζίνας coq au vin