εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΤο stroganoff του βοείου κρέατος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια μεγάλη συστροφή στην κλασική συνταγή stroganoff του βοείου κρέατος, η οποία παραδοσιακά παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος. Αλλά σε αυτό το γαλακτοκομείο stroganoff χωρίς βόειο κρέας χρησιμοποιήσαμε μια μη γαλακτοκομική εναλλακτική λύση στην κρέμα - υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες από βρώμη ή σόγια. Προσθέσαμε επίσης λίγο χυμό λεμονιού για να δώσουμε την ελαφριά ευκρίνεια της κρεμώδους κρέμας. Το στρογγυλό κοτόπουλο του βοείου κρέατος είναι ένα γρήγορο πιάτο για να κάνετε με τη χρήση τρυφερών τεμαχίων βοείου κρέατος, όπως μπριζόλα ή μπιφτέκι. Ωστόσο, για να μειώσει το κόστος ενός stroganoff μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό μπριζόλες αντ 'αυτού και ακόμη και τα συκώτια αμνών που κόβονται σε λωρίδες είναι πολύ νόστιμο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο. Σερβίρεται με βραστό ρύζι και μια τραγανή πράσινη σαλάτα που κάνει ένα νόστιμο γρήγορο γεύμα.
Συστατικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500γρ μπριζόλα ή μπριζόλα, κομμένα σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 175g μανιτάρια καστανιάς, κομμένα σε φέτες
- 250ml υποκατάστατο κρέμας από βρώμη ή σόγια χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 κουταλάκι ντομάτας
- 1tsp Dijon μουστάρδα
- 1tsp πάπρικα
- Χυμός 1 λεμονιού
- Ρύζι, για να σερβίρουμε
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τις λωρίδες της μπριζόλας και τηγανίστε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το τηγάνι με κουτάλι και βάλτε το στην άκρη.
διασημότητες που είχαν κοιλιά
Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε την κρέμα και προσθέστε το πουρέ από την τομάτα, τη μουστάρδα και την πάπρικα. Ακολουθήστε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θερμαίνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει.
συνταγή για σάλτσα δαμάσκηνου
Επιστρέψτε το βόειο κρέας στο τηγάνι και σιγοβράστε για 2 λεπτά για να θερμάνετε. Περάστε με χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε και προσθέστε λίγο βραστό νερό από το βραστήρα εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχύ. Σερβίρετε με ρύζι.