Συνταγή κυνηγών cupcakes βαμπίρ




κάνει:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

50 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Θέλετε να κάνετε κάποια τρομακτικά αποκριές απολαύσεις; Ξεκινήστε να ψήνετε τα αποκλειστικά cupcakes γάτας βαμπίρ μας από τη βασίλισσα cupcake Βικτώρια Threader, που χαρακτηρίζει πορτοκαλί buttercream που ολοκληρώνεται με μια μαύρη γάτα




Συστατικά

  • 1 x
  • Για το βούτυρο με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη
  • 240 ml γάλακτος
  • 60 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • Πιέστε αλάτι
  • 110 γραμμάρια φυτικού λίπους (όπως το Trex)
  • 110 γραμμάρια άλατος βουτύρου
  • 220 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • Για τους σκύλους βαμπίρ:
  • 240 γραμμάρια μαύρο fondant
  • 24 πράσινα διαμάντια ζάχαρης ή Jelly Tots για τα μάτια
  • 12 μωβ καρδιές για τη μύτη (η Βικτόρια πήρε τις καρδιές της και τα διαμάντια της ζάχαρης από την εταιρία cakedecoratingcompany.co.uk)
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλική ζάχαρη άχνη
  • Μερικές σταγόνες νερού
  • Πορτοκαλί πάστας χρωματισμού τροφίμων (η Victoria χρησιμοποίησε το μαρκαδόρο της Sugarflair)
  • Εξοπλισμός:
  • Πλάστης
  • Στρώμα σιλικόνης
  • Τσάντα σωληνώσεων από περγαμηνή
  • Σφουγγάρι ξήρανσης (εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο σφουγγάρι οικιακής χρήσης ή χαρτί αδιάβροχο)
  • Κόφτης μπισκότων σε σχήμα γάτας
  • Ακροφύσιο σωλήνα Wilton 6B (προαιρετικό)



Μέθοδος

  • Κάντε 1 x παρτίδα βασικά cupcakes και αφήστε να κρυώσει

    εύκολο να φτιάξετε συνταγή κέικ Χριστουγέννων

    Για να φτιάξετε τους σκύλους βαμπίρ:



    πώς να φτιάξετε ζελέ φράουλας
    1. Σύρετε μαύρο fondant σε ¼ ίντσα πάχους. Κόψτε 12 πρόσωπα γάτας με ένα κόπτη και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα σφουγγάρι ξήρανσης ή χαρτί αδιάβροχο.
    2. Όταν τα πρόσωπα της γάτας έχουν στεγνώσει λίγο, κολλήστε τα μάτια και τη μύτη με ένα άγγιγμα νερού. Χρησιμοποιώντας το απομεινάρια μαύρο fondant, κάνουν τα κορίτσια για τα μάτια με το ξετύλιγμα μικροσκοπικά λωρίδες και να τους κολλήσει στα πράσινα διαμάντια ζάχαρης ή tots.
    3. Ανακατέψτε τη βασιλική ζάχαρη άχνη με δύο σταγόνες νερού για να κάνετε μια πάστα. Βεβαιωθείτε ότι η πάστα δεν είναι πολύ σκληρή, διαφορετικά δεν θα διοχετεύεται σωστά. Ανακατέψτε την πάστα στην τσάντα μεταφοράς σωληνώσεων περγαμηνας και κόψτε ένα μικρό κομμάτι από την άκρη της τσάντας. Σκουπίστε το στόμα, τις κυνόδοντες και τα μουστάκια και αφήστε το να βγει.

    Για να φτιάξετε το βουτυρωμένο με μειωμένη ζάχαρη:

    1. Προσθέστε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλλα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά, χτυπήστε το αλεύρι και αλατοποιήστε το στο γάλα και θερμαίνετε ήπια ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε (για να αποφύγετε τυχόν σβώλους) μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά συνεκτικότητα. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά.
    2. Σε ένα χωριστό μεγάλο μπολ, κρέμετε το φυτικό λίπος, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το φως και το χνουδωτό.
    3. Όταν το πουτίκι ψύχεται, προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου ένα κουταλάκι επιδόρπιο σε μια στιγμή ενώ χτυπάτε με το ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να προστεθεί όλη η πουτίγκα. Θα είναι πολύ ελαφρύ στην υφή και αρκετά λευκό όταν είναι έτοιμο. Προσθέστε το πορτοκαλί χρώμα του φαγητού και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί με την επιθυμητή απόχρωση. Ψήστε το βουτυρόγαλα για 15 λεπτά, καθώς αυτό σας βοηθά να το σκληρύνετε ελαφρώς.
    4. Μόλις οι κέικ κρυώσουν πλήρως, απλώστε το βουτυρόγαλα στις κορυφές των κέικ χρησιμοποιώντας ένα παλέτα μαχαίρι. Μην το διανέμετε μέχρι τα άκρα των περιβλημάτων ή το βουτυρόγαλο θα σκουπίσει πάνω από τις πλευρές όταν βάζετε το αρωματικό. Εναλλακτικά, μπορείτε να διοχετεύσετε το πορτοκαλί βούτυρο πάνω στα cupcakes προσαρτώντας το ακροφύσιο της επιλογής σας (η Victoria χρησιμοποίησε ένα Wilton 6B) σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων και τοποθετώντας το σε ένα μεγάλο ποτήρι. Τραβήξτε την τσάντα προς τα κάτω γύρω από το γυαλί, γεμίστε την τσάντα 2/3 γεμάτα πιέζοντας το βουρτσάκι κάτω στην τσάντα καθώς γεμίζετε, στη συνέχεια σηκώστε την τσάντα από το γυαλί. Όπου σταματάει η βουτύρου, σπρώξτε όλο τον αέρα από την τσάντα και στρέψτε την τσάντα. Κρατήστε τη συστροφή μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας, εφαρμόστε την πίεση και το σωλήνα στροβιλίζετε ξεκινώντας από τη μέση του κέικ και στρέφοντας το δρόμο σας προς την άκρη της θήκης χαρτιού, χρησιμοποιώντας την άκρη ως οδηγό. Τον ακολουθήστε και δημιουργήστε ένα στροβιλισμό. Όταν φτάσετε στο τέλος της στροβιλισμού πιέστε ελαφρά ελαφρά, αφήστε την πίεση και τραβήξτε γρήγορα προς τα πάνω. Αφού διοχετεύσετε ένα cupcake στρίψτε ξανά την τσάντα, έτσι ώστε η συστροφή να είναι πάντα στην κορυφή του buttercream.
    5. Τοποθετήστε μια γάτα βαμπίρ στην κορυφή κάθε κέικ.
Κάντε κλικ για αξιολόγηση (45 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Μικρή συνταγή πίτας του Michel Roux