εξυπηρετεί:
4Κόστος:
δενΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 300 kCal | 15% |
| Λίπος | 9g | 13% |
Ένα γρήγορο και νόστιμο στιφάδο γεμάτο ισπανική γεύση. Χρησιμοποιήστε τυχόν κρεατικά ψάρια που μπορείτε να τραβήξετε στα χέρια σας και να βάλουν ένα φαγητό στο τραπέζι για την οικογένειά σας σε λιγότερο από 15 λεπτά.
Συστατικά
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, αποξηραμένο κόκκινο τσίλι
- 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
- 100ml (3 1 / 2fl oz) λευκό κρασί
- 1 στρογγυλεμένη κρέμα γάλακτος
- 1 στρογγυλεμένο μαϊντανό κόλιανδρο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 300 ml (1/2 pint) απόθεμα ιχθύων
- 500 γρ. (1 λίβρα) νέες πατάτες, παχιά σε φέτες
- 250g (8ζ) χοντρά ψάρια όπως ο τόνος, ο μπακαλιάρος ή η πεσκαντρίτσα, το δέρμα και τα οστά που έχουν αφαιρεθεί
- 250 γραμμάρια (8oz) άψητα φρέσκα γαρίφαλα, αποφλοιωμένα
- 60g (2oz) ελιές γεμιστές με γαύρο και πιπέτα
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε αργά για περίπου 8 λεπτά, προσθέτοντας το σκόρδο και το τσίλι μετά από 4 λεπτά.
Ρίχνουμε τις ντομάτες και το κρασί.
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά για να μειώσετε το υγρό.
πώς φτιάχνετε σάλτσα μέντας;
Προσθέστε τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και τα αποθέματα ψαριών, και στη συνέχεια τις πατάτες. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Κόψτε τα ψάρια σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε τα στο ταψί με τις γαρίδες. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις ελιές.
Σερβίρετε ζεστό, σε ζεστά κύπελλα με φρέσκο ψωμί, αν θέλετε.
τι τρώνε οι Αμερικανοί τα Χριστούγεννα
Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη.