εξυπηρετεί:
8Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα και 30 λεπτάΑυτό το χειμώνα pavola είναι ένα νόστιμο γύρισμα σε ένα καλοκαίρι αγαπημένο. Με δύο στρώματα marshmallowy μαρέγκα - είναι μια πραγματική showstopper! Με ζυμαρικά με φρέσκα σμέουρα και σπόρους ροδιού, αυτό το χειμώνα pavlova θα είναι το αστέρι της παράστασης σε κάθε εορταστικό γεύμα.
πώς να φτιάξετε ζελέ κυδώνι
Συστατικά
- 5 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 250 γραμμάρια ζάχαρης χρυσού
- 2tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 2tsp cornflour
- 2τς ξύδι
- Για τη γέμιση και διακόσμηση:
- 300ml διπλή κρέμα γάλακτος, κτυπημένη
- 6 κ.σ.
- 300 γραμμάρια σμέουρων
- 200 γραμμάρια σπόρων ροδιού
- 2 σύκα, κομμένα σε 8
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 120C. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Σχεδιάστε ένα κύκλο 20 εκατοστών σε κάθε ένα.
Βάλτε τα ασπράδια αυγών σε ένα καθαρό, χωρίς λίπος κύπελλο και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρις ότου ακουστούν. Συμβουλεύστε το μπολ - τα λευκά αυγά είναι έτοιμα αν δεν γλιστρήσουν.
Συνεχίστε να χτυπάτε τα λευκά αυγών, προσθέτοντας τη ζάχαρη μόλις 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Συνδυάστε τη βανίλια, το αραβοσιτέλαιο και το ξύδι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια χτυπήστε μέσα.
Τοποθετήστε το μείγμα σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων, εξοπλισμένη με ένα μεγάλο ακροφύσιο. Σωλήξτε μεγάλες στροφές για να κάνετε τη στρογγυλή βάση των 20 cm. Επαναλάβετε για να κάνετε μια δεύτερη στρογγυλή μαρέγκα, στη συνέχεια, μια άλλη σειρά στροβιλίζεται γύρω από την άκρη ενός.
Ψήνουμε για 1 1/2 ώρες έως ότου φτιάχνουμε την επιχείρηση. Αφήστε τις μαρέγκες να κρυώσουν στον φούρνο με την πόρτα ελαφρά ανοιχτή. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές κασσίτερο μέχρι να χρειαστεί.
πώς να φτιάξετε ένα κέικ αγελάδας
Βάλτε την πιο επίπεδη pavlova σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αποφλοιώνοντας προσεκτικά το χαρτί περγαμηνής. Κουτάρετε τα δύο τρίτα της κρέμας στο κέντρο. Ψεκάστε πάνω από το τυρόπηγμα λεμονιού. Σώστε στα μισά σμέουρα, σπόρους ροδιού και σύκα.
Προσεκτικά ξεφλουδίστε την άλλη μαρέγκα μακριά από την περγαμηνή και τη θέση πάνω από το φρούτο. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα στο κέντρο και τακτοποιήστε τα υπόλοιπα σμέουρα, ροδιούς και σύκα στο κέντρο. Φάτε μέσα σε 2 ώρες από τη συναρμολόγηση.