Η συνταγή κέικ αγελάδας του Tracey

κάνει:

1

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

45 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)

ο χρήστης του goodtoknow Η διακοσμημένη κέικ σοκολάτας του Tracey πρωταγωνίστησε στο Cock Corner του περιοδικού Goodcutnow Recipes. Λέει: «Σας ενθουσιάστηκα σαν το κέικ μου».

Συστατικά

• Για το
• κέικ αγελάδων:
• 230 γραμμάρια σοκολάτας 70% σοκολάτας κακάου
• 170 γραμμάρια άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
• 350 γραμμάρια ελαφριά μαλακή ζάχαρη
• 3 μεγάλα βιολογικά αυγά, κρόκοι και λευκά διαχωρισμένα
• 370g απλό αλεύρι, κοσκινισμένο
• 1 1/2 τόνοι σκόνης ψησίματος
• 1 1/2 τρ. Όξινου ανθρακικού νατρίου
• Πιέστε αλάτι
• 500 ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2tsp εκχύλισμα βανίλιας
• Για το
• σοκολάτα βουτυροχόος πάγωμα:
• 175g καλής ποιότητας σοκολάτα κακάο 70%
• 225 γραμμάρια άλατος βουτύρου
• 250g ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της κρέμας
• 1 στρ. Εκχυλίσματος βανίλιας
• Για τη διακόσμηση:
• 1 x ρολό λευκού κερασμένου κεραμιδιού
• 1 x ρολό μαύρης κεχριμπαρένιας κεραμικής
• 1 x ρολό ροζ μελανιού
• Βούρτσα χρωμάτων και ένα φλιτζάνι νερό, για να κολλήσει
• Θα χρειαστείτε επίσης:
• 1 μεγάλη λεκάνη / μπολ που προστατεύει από το φούρνο
• 1 μικρή λεκάνη / μπολ που προστατεύει από το φούρνο

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC / 375ºF / Φυσικό Αέριο 5. Βάλτε λίπος και βγάλτε τις μεγάλες λεκάνες και τις μικρές λεκάνες.

• Για το κέικ: Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, λιώνετε κατά την απόψυξη για 30 δευτερόλεπτα και ανακινείτε (αυτό ακριβώς βοηθά να μην καεί), στη συνέχεια λιώνετε σε ένα μέσο ρύθμισης σε ριπές 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ανάμεσα σε κάθε σύνοδο καλά μέχρι να λιώσει.

  πώς να μαγειρέψετε μέλι τζάμια

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να λειαστούν.

• Βάλτε τους κρόκους αυγών σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους αυγών στο μείγμα κρέμας βουτύρου και ζάχαρης λίγο κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη για να συνδυάσετε, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ξυλοδαρμό ξανά.

• Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη διττανθρακική σόδα και μια πρέζα αλάτι σε ένα ξεχωριστό, καθαρό μπολ ανάμειξης.

• Σε μια κανάτα μέτρησης, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο γάλα.

• Προσθέστε το 1/3 του μείγματος αλευριού στο μίγμα του κέικ και χτυπήστε καλά, στη συνέχεια ρίξτε το 1/3 του γάλακτος και χτυπήστε καλά. Επαναλάβετε μέχρι να πάει όλο το αλεύρι και το γάλα.

• Τώρα χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα καθαρό και ξηρό δοχείο ανάμειξης, μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μαλακές κορυφές και να το διπλώσετε στο μίγμα του κέικ.

• Διαχωρίστε το μείγμα του κέικ στις 2 λεκάνες και μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 - 35 λεπτά, στη συνέχεια ελέγξτε με ένα μακρύ σουβλάκι για να δείτε εάν τα κέικ γίνονται (το σουβλάκι πρέπει να βγει καθαρό όταν τα κέικ γίνει), αφήστε για να κρυώσει για 10 λεπτά σε ένα ράφι καλωδίων πριν από την ανατροπή των κέικ από τις λεκάνες.

• 
  
  Για το πάγωμα σοκολάτας βουτύρου: Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων όπως στο βήμα 2 και αφήνουμε να κρυώσει.

• Σε ένα μεγάλο, καθαρό δοχείο ανάμειξης, χτυπήστε το βούτυρο, τη βανίλια, την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να λείψει - αυτό θα πάρει αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπήστε ξανά μέχρι τσιμπούρι και κρεμώδη.

• Για να διακοσμήσετε το κέικ αγελάδων: Χρησιμοποιήστε το μεγάλο κέικ για το σώμα της αγελάδας και το μικρό κέικ για το κεφάλι.

• Πάρτε το μικρό κέικ και φέτα από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια να τακτοποιήσει μέχρι να ταιριάζει snuggly στην κέικ που αντιπροσωπεύει το σώμα της αγελάδας.

• Καλύψτε ολόκληρο το κέικ (κεφάλι και σώμα) στο βουτυρωτό σοκολάτας και αφήστε το για 30 λεπτά.

• Βγάλτε το βούτυρο με ένα κομμάτι χαρτιού που προστατεύει από το λίπος, ξετυλίξτε το λευκό κεχριμπάρι και καλύψτε ολόκληρη την κέικ.

• Για τα πόδια: ρίξτε ένα σχήμα λουκάνικου από ένα κομμάτι λευκού κερασμένου κερασφόρου και ισιώστε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, κυλήστε μια μικρή σφαίρα με μαύρη αχάριστη γλάσο για την κότα, στη συνέχεια διαμορφώστε και φτιάξτε 2 φέτες. Επαναλάβετε αυτό το 4 φορές, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα υγρό πινέλο για να κολλήσετε τα πόδια στο σώμα και τις οπλές στα πόδια.

• Για τα έμπλαστρα και τα μάτια: ξεδιπλώστε το υπόλοιπο μαύρο αρωματικό κερασάκι μέχρι πολύ λεπτό και κόψτε τα σχήματα που μοιάζουν με σύννεφο (αφήνοντας αρκετό για να δημιουργήσετε 2 κύκλους μαύρου συμπυκνώματος για τα μάτια και 2 μικρότερες μπάλες για τους μαθητές - πρέπει να κρατήσετε λίγο μαύρο fondant πίσω για τις βλεφαρίδες και μερικά μαλλιά) και στη συνέχεια να επισυνάψετε τους κύκλους των ματιών και τα μπαλώματα στο σώμα της αγελάδας, οπουδήποτε νομίζετε ότι φαίνεται καλύτερα, χρησιμοποιώντας ένα υγρό πινέλο.

• Για τα αυτιά: Κάντε 4 σχήματα με πέταλα. 2 λευκά και 2 ελαφρώς μικρότερα ροζ. Τοποθετήστε κάθε ροζ σχήμα στο άσπρο σχήμα στη συνέχεια πιέζετε μαζί στο κάτω μέρος για να διαμορφώσετε στα αυτιά. Βιδώστε τα αυτιά πάνω από το κεφάλι χρησιμοποιώντας μια υγρή βούρτσα.

• Για τα κέρατα: Κάνετε 2 σχήματα κέρατος από ένα μικρό λευκό κεχρωσμένο κερασάκι και κολλήστε ένα ραβδί κοκτέιλ σε κάθε ένα για να τα κρατήσετε στη θέση τους πάνω από το κεφάλι της αγελάδας.

• Για τη μύτη: Βγάλτε το ροζ πράσινο σε ένα μακρύ σχήμα λουκάνικου, στη συνέχεια το πεπλατυσθείτε και το διαμορφώσετε σε ημισέληνο. Μετρήστε το μέχρι το πρόσωπο και ρυθμίστε το με ένα μαχαίρι. Κολλήστε την ημισέληνο μπροστά από το κεφάλι της αγελάδας χρησιμοποιώντας μια υγρή βούρτσα και τραβήξτε το στόμα και τα ρουθούνια της αγελάδας χρησιμοποιώντας το άκρο ενός ακροφυσίου.

• Τελειώστε τα μάτια με μικρότερους λευκούς κύκλους πάνω από τα επάνω τμήματα των μαύρων ματιών και στη συνέχεια κολλήστε τις μικροσκοπικές μαύρες μπάλες για τους μαθητές.

  cupcakes πάρτι τσαγιού

• Τέλος κόψτε λεπτές, μαύρες λωρίδες λουλουδιών για τις τρίχες και τις βλεφαρίδες και κολλήστε στη θέση τους με την υγρή βούρτσα.