Δεκαπέντε ζελέ - Συνταγές

Χωρίς γαλακτοκομικά
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς καρύδια
Χορτοφάγος
Χορτοφάγος

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 20 λεπτά (συν 4-5 ώρες χρόνος στάσης για πολτό)

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	57 kCal	3%

Αυτή η συνταγή κυδώνι ζελέ είναι πραγματικά απλή και δουλεύει εξίσου καλά με τις πατάτες όπως και με το κόκκινο κρέας και το τυρί. Μπορεί να είναι ακριβό στα καταστήματα, ακόμη και για τις μικρές μπανιέρες, γι 'αυτό αξίζει να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι για ένα κλάσμα της τιμής. Το ζελέ έχει μια πραγματικά υπέροχη υφή που απλώνεται πάνω από τις φρυγανιές ή τοστ πολύ εύκολα, όπως κάνει πάνω από τα κροτίδες όταν σερβίρεται με τυρί. Πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με το Manchego, το οποίο είναι ένα σκληρό τυρί που είναι αρκετά κρεμώδες και δεν είναι πολύ ισχυρό, και επειδή ο μαρούλι δεν είναι πολύ γλυκός (πολύ λιγότερο από το μαρμελάδα), πάνε πραγματικά καλά μαζί.

Συστατικά

3 κιλά ώριμες κυδώνι, μη αποφλοιωμένες
1kg κοκκοποιημένου ή συντηρητικού σακχάρου (ή 500g σε κάθε 600ml τεντωμένου χυμού)
Ανακατέψτε τη φλούδα και τον τεμαχισμένο χυμό 2 λεμονιών

Μέθοδος

Πλένετε τις κυδώνες καλά και κόβετε σε κομμάτια, αφαιρώντας τυχόν ψεκατά ή σάπια μέρη - είναι καλό να διατηρήσετε το δέρμα και τους πυρήνες μέσα. Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε πάνω από αρκετό νερό για να καλύψετε μόνο τα φρούτα. Σιγουρευτείτε μέχρι να πάσχετε, που θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα.
πώς να φτιάξετε ένα κέικ pinata
Βάλτε τον πολτό σε μια σακούλα από ζελέ ή ένα πανί μουσελίνας και αφήστε να στάξει για τουλάχιστον 4 ώρες (ή για μια νύχτα).
Μετρήστε το χυμό (είναι πιθανό να είναι περίπου 1,25 λίτρα) και το ρίχνετε σε ένα τηγάνι συντήρησης. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, ρυθμίζοντας το ποσό εάν έχετε περισσότερο ή λιγότερο, το φλοιό λεμονιού, δεμένο μαζί σε ένα κομμάτι μουσελίνα, και το χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνετε αργά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Βγάλτε γρήγορα το βρασμό, απομακρύνετε το καζανάκι από την κορυφή μέχρι να φτάσει η ζελατίνα στο σημείο ρύθμισης.
Δοχείο σε ζεστά, ξηρά βάζα, κάλυμμα και σφραγίδα. Σερβίρετε το ζελέ του κυδωνιού σας με πιατάκια, muffins ή τοστ, ή με ψητά ζεστά ή κρύα κρέατα, ειδικά το παιχνίδι.
κουλουράκι bbc καλό φαγητό