Πικάντικη συνταγή σούπας σούπας βουτυρώδους

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή συνταγής σούπας σούπας, όπως οι γονείς του Jamie Oliver Sally και Trevor Oliver. Κάντε αυτή τη ζεστή σούπα σε λιγότερο από μία ώρα! Ακολουθήστε μαζί με το βίντεο βήμα προς βήμα συνταγή για να κάνετε αυτή τη σούπα σε ελάχιστο χρόνο. Το πικάντικο λάκτισμα σε αυτή τη σούπα θα σας βοηθήσει να σας ζεστάνει. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 8 άτομα. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα Tupperware στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες - επαναθερμάνετε καλά πριν το σερβίρετε. Αυτή η σούπα μπορεί επίσης να είναι κατεψυγμένη η οποία είναι μεγάλη αν ψάχνετε για μια συνταγή για να κάνετε χύμα και να παγώσετε. Θα χρειαστούν συνολικά 50 λεπτά για να γίνει αυτή η σούπα. Σερβίρετε με ψωμί ψωμί και προσέχετε το μπολ σας από πικάντικη σούπα να εξαφανίζεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε τη σούπα σούπας Spicy butternut

Συστατικά

• 2 κύβους λαχανικών
• 750γρ κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ζάρια 2εκ
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
• 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
• 2 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
• 2 ραβδιά σέλινο, κομμένα και κομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 ήπιο κόκκινο ή πράσινο τσίλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι
• Προαιρετικά: μερικά κλαδάκια μαϊντανό με επίπεδη φύση για γαρνίρισμα

Μέθοδος

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC / 350ºF / αέριο 4. Διαλύστε τους κύβους λαχανικών σε 1½ λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε το σκουός σε δίσκο ψησίματος με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε για να επικαλύψετε και στη συνέχεια μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε.

• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το σκόρδο και το τσίλι και τον ιδρώτα για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, αλλά χωρίς χρώμα. Προσθέστε το φρυγμένο σκουός και το λαχανικό στο ταψί. Αφήστε το βράσιμο στη συνέχεια να σιγοβράσει για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι όλα τα λαχανικά να είναι μαλακά και μαγειρεμένα.

  ο Αδάμ Λεβίν γυμνός

• Blitz με ένα μπλέντερ χειρός ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλή. Γευτείτε και σεζόν ανάλογα με το αλάτι, το πιπέρι και μια συμπίεση του χυμού λεμονιού πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.