Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου μάνγκο



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 416 kCal 21%
Λίπος 8g 11%

Η αντίθεση του φρέσκου μάνγκο, ζουμερό κοτόπουλο και αψιά μπαχαρικά μετατρέπει αυτή τη γρήγορη ινδική συνταγή σε μια γευστική θεραπεία





Συστατικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 στήθη κοτόπουλου, σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
  • 1 κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
  • 1 σπόροι κίμινο, ελαφρώς ψημένο
  • 4 κουταλάκια μανγκό
  • 1 ώριμο μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
  • 6 ψωμιά λευκής πίτας
  • 100g πακέτο σαλάτα φύλλων μωρών


Μέθοδος

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρις ότου χρυσαφίσει. Προσθέστε τους σπόρους σκόρδου, τσίλι και κύμινο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

  • Ανακατέψτε το τσάτνι του μάνγκο και τα κομμάτια του μάνγκο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό (ίσως είναι ευκολότερο να το κάνετε σε δύο παρτίδες).

  • Ζεστάνετε τα ψωμάκια pitta κάτω από τη σχάρα, αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια χωρίστε και γεμίστε με το κοτόπουλο μάνγκο και τα φύλλα σαλάτας.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η συνταγή φλοιού καρύδας του Paul Hollywood