Φράουλες και κέικ κρέμας

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	499 kCal	25%
Λίπος	34g	49%
- Κορεσμένα	20g	100%

Έχοντας ένα καλοκαιρινό πάρτι κήπου; Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την κλασική φράουλες και κέικ κρέμας. Ένα ελαφρύ κέικ σφουγγάρι γεμάτο και φέτος φράουλες και κρέμα - πανέμορφο.

Συστατικά

200 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
Ζάχαρη 200 γρ. (7 γραμμαρίων)
Ζέστα από ½ πορτοκάλι
4 μεσαία αυγά
200 γρ
1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη ζάχαρης, για βυθοκόρηση
Για την πλήρωση και την επικάλυψη
:
150 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης
150 ml (¼ pint) διπλής ή μονής κρέμας
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη
Ζεστό και χυμό από ½ πορτοκάλι
2 κουταλιές μαρμελάδας φράουλας καλής ποιότητας
400g (14ζ) μικρές φράουλες
Για τη σάλτσα
:
100g (3½oz) φράουλες, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
Συσκευασίες σάντουιτς 2 x 20cm (8in), βουτυρωμένες και με επένδυση με βάση

Μέθοδος

Ρυθμίστε το φούρνο σε σημείο αερίου 5 ή 190 ° C. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά. Ανακατέψτε με την πορτοκαλιά και στη συνέχεια χτυπήστε σε ένα αυγό κάθε φορά με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κάθε φορά.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των κονσερβών, εξομαλύνετε τις κορυφές και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να ελαστική στην αφή. Ψύξτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα κουτιά και ψύξτε σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Για να φτιάξετε τη γέμιση: Χτυπάτε τη μασκαρπόνη με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το πορτοκάλι και το χυμό. Απλώστε πάνω από τη βάση ενός κέικ και απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από τη βάση του άλλου κέικ. Κόψτε τις φράουλες και τακτοποιήστε τα δύο τρίτα τους στο γεμιστό με κρεμώδες τυρί. Βάλτε το άλλο κέικ στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Ψύχρα.
Για να κάνετε τη σάλτσα: Βάλτε τα μούρα σε μια ψηλή κανάτα με τη ζάχαρη άχνη και χυμό πορτοκάλι και whiz να κάνει μια σάλτσα για να εξυπηρετήσει με το κέικ.
Για να εξυπηρετήσετε: Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φράουλες σε φέτες πάνω από το κέικ και βυθίστε με ζάχαρη άχνη. Κουτάρετε κάποια σάλτσα ή, αν προτιμάτε, ξεχωρίστε ξεχωριστά με το κέικ.