Τόνος και μπιζέλι Quiche

Χωρίς γαλακτοκομικά
Χωρίς γλουτένη

εξυπηρετεί:

Μαγείρεμα:

35 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	235 kCal	12%
Λίπος	12g	17%

Αυτός ο τόνος και μπιζέλι χρησιμοποιεί συστατικά που δεν περιέχουν γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά δεν είναι μόνο για τα άτομα με τροφική δυσανεξία

πώς να φτιάξετε ένα κουάκερ για ένα

Συστατικά

Για τη ζύμη:
200g (7ζ) χωρίς γλουτένη απλό λευκό αλεύρι
100g (3 ½ ουγκιές) χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σόγιας ή μισό και μισό με λευκά φυτικά λίπη
Για τη γέμιση:
200 γραμμάρια μπορούν να γίνουν τόνο σε λάδι ή άλμη, στραγγισμένα
125g (4oz) κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
40 γραμμάρια (λιγότερο από 1 ½ ουγκιά) ολόκληρο το υποκατάστατο αυγών
200 ml γάλα σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
Πιπεριά, για ψεκασμό

Μέθοδος

Για να φτιάξετε τη ζύμη, τρίψτε το αλεύρι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λίπος ή να το τρίψετε και προσθέστε 4 κουταλιές κρύου νερού.
Συνδέστε σε μια μαλακή ζύμη και διαμορφώστε σε ρολό. Τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 30 λεπτά. Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή για να ρίξει και να πάρει, έτσι κόψτε τις φέτες ζύμης και τοποθετήστε τη στη βάση και επάνω στις πλευρές ενός καλαθιού flan κασσίτερου 23cm (9in) και πιέστε τα μαζί για να τοποθετήσετε το κασσίτερο. Ψύξη για 30 λεπτά.
Ρυθμίστε το φούρνο σε αρκετά ζεστό, 200 ° C (400 ° F, σήμα αερίου 6).
Βάση πτύχωσης. Γραμμή με περγαμηνή ψησίματος και φασόλια και ψήνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος κοντά στον πυθμένα του φούρνου για 10 λεπτά. Βγάλτε το χαρτί και τα φασόλια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Στρέψτε το φούρνο κάτω σε μέτρια ζεστό, 190 ° C (375 ° F, σήμα αερίου 5).
Βάλτε τα ψάρια και τα μπιζέλια σε φλάντα. Ανακατέψτε την σκόνη αυγού με γάλα και νερό 150ml (5fl oz). Ρίξτε το γεμάτο με θήκη φλαντ. Σεζόν και πασπαλίζουμε με πάπρικα. Ψήνουμε σε φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να βγούμε μόνο - η ζύμη θα είναι ακόμα ανοιχτή. Αφήνεται να κρυώσει σε κασσίτερο. Βγάλτε και σερβίρετε ζεστό με σαλάτα.