Εμπνευστείτε για τη μεγάλη μέρα με αυτές τις χορτοφαγικές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές.
(Πιστωτική εικόνα: Getty)
Είτε είστε έμπειρος λαχανικός είτε αυτά είναι τα πρώτα σας Χριστούγεννα μακριά από το κύριο μενού - αυτές οι χορτοφαγικές συνταγές είναι σίγουρο ότι θα σας βγάλουν σάλια.
Έχετε στολίσει τις αίθουσες, έχετε πάρει τα κεντρικά των Χριστουγέννων και έχετε ακόμη κατακτήσει τα καλύτερα δώρα για εφήβους - αλλά τι γίνεται με το χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο;
Τα καλά νέα είναι ότι σας καλύψαμε περισσότερο.
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με φανταχτερά χριστουγεννιάτικα ορεκτικά όπως η τάρτα λαχανικών και τρούφας πριν προχωρήσετε στην κεντρική εκδήλωση. Το καλύτερο ψητό με καρύδια είναι σίγουρο ότι θα ζηλέψει ακόμα και τους κρεατοφάγους, ή, αν αυτό δεν είναι αρκετό, θα σας κερδίσει, η πίτα από chesnut, μανιτάρια και μηλίτη.
Φυσικά τα Χριστούγεννα είναι ελάχιστα Χριστούγεννα χωρίς γενναιόδωρη βοήθεια, οπότε ετοιμαστείτε να μαζέψετε αυτές τις πλάκες ψηλά με τυρί κουνουπίδι και σαλάτα παντζάρι.
Πεινάω? Κι εμεις. Μετακινηθείτε για τα πιο νόστιμα πιάτα σε αυτή την εορταστική περίοδο. Και όταν τελειώσετε, έχουμε τις τέλειες γλυκές απολαύσεις Χριστουγεννιάτικα γλυκά μάνδρισμα ζώων.
Οι χορτοφαγικές χριστουγεννιάτικες συνταγές εγγυημένα θα ευχαριστήσουν το πλήθος
Τάρτα λαχανικών και τρούφας
Δοκιμάστε αυτήν την τάρτα λαχανικών και τρούφας, γαρνιρισμένη με κόκκινο αμάραντο για εντυπωσιακό φινίρισμα. Αυτή η συνταγή διαρκεί μόνο 45 λεπτά για να φτιαχτεί, ώστε να μην τη σκάνετε για ώρες, ειδικά καθώς ο περισσότερος χρόνος είναι το μαγείρεμα, οπότε όταν την κολλάτε στο φούρνο μπορείτε να συνεχίσετε με τα εκατομμύρια άλλα πράγματα που θα χρειαστείτε για να τελειώσει την ημέρα των Χριστουγέννων. Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες τάρτες την προηγούμενη μέρα, οπότε το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να τις ζεστάνετε πριν σερβίρετε.
Ταρτάκια παντζάρι, Butternut και κατσικίσιο τυρί
Ένα υπέροχο ορεκτικό για όλο το πάρτι ή ένα ειδικό κυρίως χορτοφαγικό πιάτο, λατρεύουμε τον τρόπο που παντρεύονται οι γεύσεις σε αυτή τη συνταγή για ταρτάκια παντζαριού, βουτυρόκαρδου και κατσικίσιου τυριού.
Μανιτάρια Ταρτάκια με πράσο και ψίχουλα
Αυτές οι χορτοφαγικές τάρτες ταιριάζουν με όλα τα στολίδια, οπότε θα είναι εύκολο να τα φτιάξετε ως κύριο πιάτο για να πάτε με όλα τα άλλα που θα μαγειρέψετε.
Τάρτα με σπανάκι και μανιτάρια
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για σπανακόρυζο και τάρτα από πριν και στη συνέχεια να ζεσταθεί την ημέρα, έτοιμη να σερβιριστεί με το υπόλοιπο χριστουγεννιάτικο δείπνο. Για αυστηρούς χορτοφάγους, αφήστε την παρμεζάνα ή αντικαταστήστε με ένα χορτοφαγικό ιταλικό σκληρό τυρί, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Καλύτερο καβουρδισμένο καρύδι
Ξεχάστε τις ζοφερές γεύσεις από χαρτόνι, αυτή η συνταγή ψητού καρυδιού είναι γεμάτη με υπέροχα υλικά - ποιος χρειάζεται γαλοπούλα ;!
Roητό Butternut με κατσικίσιο τυρί
Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγος για να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή ψητού βουτυρόκαρπου με κατσικίσιο τυρί. Ο συνδυασμός γλυκιάς κολοκύθας και πικάντικου, πικάντικου κατσικίσιου τυριού λειτουργεί φανταστικά. Από χριστουγεννιάτικες παστινιές μέχρι ψητές πατάτες, βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας βυθίζουν τα λαχανικά τους στο τυρί - είναι υπέροχο!
Πίτα με κάστανο, μανιτάρια και μηλίτη
Ένα εξαιρετικό εναλλακτικό κύριο για χορτοφάγους, τα κάστανα φέρνουν πραγματικά τη γεύση των Χριστουγέννων σε αυτή τη συνταγή για καστανόπιτα, μανιτάρια και μηλίτη.
πώς να φτιάξετε φοντάν μπαλόνια
Κόκκινο κρεμμύδι Tarte Tatin με μανιτάρια καστανιάς
Αυτή η ανάποδη κόκκινη ταρτίνα ταρτάκι κρεμμυδιού με μανιτάρια chesnut είναι μια αλμυρή εκδοχή του κλασικού γαλλικού μπιστρό κλασικού ταρτέ τατίν - ένα έξυπνο κυρίως πιάτο που θα λατρέψουν οι χορτοφάγοι επισκέπτες σας. Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα το πρωί των Χριστουγέννων, μπορείτε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια την προηγούμενη μέρα, να προσθέσετε τη ζύμη και να αφήσετε το πιάτο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήσετε την τάρτα.
Καραμελωμένη τάρτα κρεμμυδιού με κατσικίσιο τυρί
Αφιερώστε λίγο χρόνο πριν τα πράγματα γίνουν ταραχώδη για να ετοιμάσετε την καραμελωμένη τάρτα κρεμμυδιού με συνταγή κατσικίσιο τυρί και θυμάρι - όσο περισσότερο δώσετε τα κρεμμύδια, τόσο πιο υπέροχο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα!
Σαλάτα κατσικίσιο τυρί, καρύδι και παντζάρια
Χωρίς μαγείρεμα, θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να συνδυάσετε αυτή τη σύνθετη συνταγή για κατσικίσιο τυρί, καρύδι και παντζάρια.
Μπλε τυρί και καραμελωμένη τάρτα κρεμμυδιού
Αν φροντίζετε για ένα πλήθος λαχανικών, αυτή η συνταγή για μπλε τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι θα ξεσηκωθεί. Είναι νόστιμο ως μέρος ενός μπουφέ με μια τραγανή σαλάτα.
Αγκινάρα και τυρί Veggie Pie
Η πλούσια γέμιση της συνταγής μας για αγκινάρα και τυρί veggie πίτα δεν χρειάζεται καθόλου χρόνο για να γίνει - και είναι τόσο νόστιμη που κανείς δεν θα έχασε το κρέας! Βρείτε περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Το απόλυτο τυρί κουνουπίδι
Νόστιμη ως συνοδευτικό ή ακόμα και από μόνη της με το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο δείπνο, αυτή η απόλυτη συνταγή τυριού κουνουπίδι είναι μια εγγυημένη απόλαυση.
Άγρια μανιτάρια και σπανάκι λαζάνια
Μια υπέροχη ιδέα για δείπνο παραμονής Χριστουγέννων, αυτή η συνταγή λαζάνια με μανιτάρια και σπανάκι κάνει μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από την παραδοσιακή γέμιση ράγκου. Σερβίρετε με μια τραγανή πράσινη σαλάτα και άφθονο ψωμί σκόρδου. Αν μαγειρεύετε για αυστηρούς χορτοφάγους, παραλείψτε την παρμεζάνα ή αντικαταστήστε με χορτοφαγικό τυρί.
Πράσο και Τάρτα Dolcelatte
Το τέλειο μεσημεριανό γεύμα της Boxing Day, αυτή η συνταγή τάρτας με πράσο και dolcelatte είναι εξίσου νόστιμη ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε με σπιτική λαχανοσαλάτα και μερικά chutneys. Για αυστηρούς χορτοφάγους, παραλείψτε την παρμεζάνα ή αντικαταστήστε με χορτοφαγικό τυρί.
Μανιτάρια στο φούρνο με κρεμμύδια και ροκφόρ
Η πλούσια γεύση του αγαπημένου τυριού της Γαλλίας καθιστά αυτό το ψημένο μανιτάρι με κρεμμύδια και τη συνταγή Roquefort ένα παρακμιακό κύριο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά.
Ισπανικές γεμιστές ντομάτες
Φτιάξτε γεμιστές ντομάτες ισπανικού στιλ για μια ευρωπαϊκή πινελιά στο χριστουγεννιάτικο δείπνο σας, γεμάτη γεύση.
Squash, Sage και Taleggio Tart
Τάρτα σκουός και ταλέτζιο με αρωματικό φασκόμηλο φτιάχνει μια υπέροχη χορτοφαγική χριστουγεννιάτικη συνταγή που μπορείτε να κόψετε και να μοιραστείτε με όλους στο τραπέζι.
Μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί και ταρτάκια εστραγκόν
Νόστιμο ως χριστουγεννιάτικο πιάτο ή δείπνο για την εορταστική περίοδο, οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί και ταρτάν εστραγκόν.
Terrine Forestiere
Το δάσος της Rachel Khoo θα έκανε έναν ασυνήθιστο εθισμό στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αλλά θα λειτουργούσε καλά με τη στιβαρή υφή και τις γήινες γεύσεις του.
Astημένο Butternut και Wilted Rocket Spaghetti
Μια ολοκληρωμένη συνταγή για μακαρόνια, ψητό βουτυρόκαρδο και μαραμένα, είναι γεμάτη γεύση χωρίς να είναι πολύ πλούσια ή να πνίγεστε σε σπασμένες σάλτσες. Εάν μαγειρεύετε για αυστηρούς χορτοφάγους, αναζητήστε εναλλακτικές επιλογές χορτοφαγικής παρμεζάνας στο διαδίκτυο και σε εξειδικευμένα καταστήματα. Θέλετε περισσότερη έμπνευση χωρίς κρέας; Βρείτε περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές