Χορτοφαγική συνταγή κυλίνδρων λουκάνικων

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

30-36

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Οι χορτοφαγικοί κυλίνδρους για λουκάνικα παρασκευάζονται με νιφάδες ζύμης γεμιστές με τυρί, κρεμμύδι, πατάτα και μανιτάρια για μια νόστιμη χορτοφαγική τροφή. Αυτά τα νόστιμα ροκανίδια λουκάνικων veggie είναι πραγματικά εύκολο να πάρουν μόνο 40 λεπτά συνολικά (συν χρόνος ψύξης) για να μαστίγετε. Μπορείτε να κάνετε μια παρτίδα 36 κυλίνδρων λουκάνικων με ένα πάτημα καθιστώντας τα ιδανικά για πάρτι ή παιδιά συσκευασμένα κουτιά για μεσημεριανό γεύμα, αν τρώτε πολλά μαζί. Αυτοί οι χορτοφαγικοί ρόλοι λουκάνικων εγχύονται με το Cheddar και το Parmesan, έτσι γεμάτο γεύση. Θα συνιστούσαμε να σερβίρετε με φρέσκα σαλάτα ή φαγητό για πικνίκ σαν μεσημεριανό σνακ.

Συστατικά

• 325g απλό αλεύρι
• 1 / 4tsp διττανθρακικό σόδα
• 200 γραμμάρια κρύου βουτύρου
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 500g πατάτας
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 300g μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 150 γραμμάρια ισχυρό Cheddar, τριμμένο
• 50 γραμμάρια παρμεζάνα ή χορτοφαγικό ιταλικό σκληρό τυρί, λεπτώς τριμμένο
• 1 κουταλάκι θυμάρι
• 1-2 μουστάρδα ολικής αλέσεως
• Καλό πιπέρι πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά σησαμέλαιο ή σπόρους παπαρούνας
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε

Μέθοδος

• Για τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι και το διττανθρακικό σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Ακριβώς σχίστε πάνω από το κρύο βούτυρο και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε στο αλεύρι μέχρι φρικτή. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια αρκετό νερό για να σχηματίσετε μια ζύμη που αφήνει το μπολ καθαρό. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 30 λεπτά.

• Φούρνο μικροκυμάτων στις πατάτες σε υψηλή θερμότητα για 10 λεπτά στη συνέχεια παύσουν στην άκρη. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέστε το μανιτάρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να στεγνώσει.

• Βγάλτε το εσωτερικό της πατάτας και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Mash, εποχή και ανακατεύετε μέσα από το μείγμα μανιταριών, τυρί, θυμάρι, μουστάρδα και πιπέρι καγιέν.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / αέριο. 6. Κόψτε τη ζύμη στο μισό, βγάλτε την πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για να σχηματίσουν ένα μακρύ ορθογώνιο, περίπου 16cmx40cm. Σφουγγίστε το μισό της γέμισης κατά μήκος της ταινίας ζαχαροπλαστικής. Βουρτσίστε μια άκρη με αυγό χτυπημένο και στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη και στεγανοποιήστε προσεκτικά. Κόψτε τους κυλίνδρους ζύμης σε περίπου 15-18 κομμάτια και τοποθετήστε τη σφραγίδα επάνω σε ελαφρά λιπαρούς δίσκους ψησίματος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και την πλήρωση. Βουρτσίστε το καθένα με αυγό και διασκορπίστε με τους σπόρους και ψήστε για 20-25 λεπτά.