Μήλα και συνταγή με τηγανητά σοκολάτα

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Οι τηγανίτες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τόσο καλά χάρη σε αυτή τη συνταγή μήλου και σοκολάτας. Είναι το απόλυτο επιδόρπιο για το Σαββατοκύριακο ή τη θεραπεία της ημέρας Pancake.

Αυτές οι εκλεκτές μαρμελάδες με μήλο και σοκολάτα είναι τέλεια σερβιρισμένες με κρέμα γάλακτος ή σέσουλα ή δύο παγωτά βανίλιας. Οι τηγανίτες είναι τόσο γρήγορες και εύκολες. Η μαλακή, αληθινή γέμιση μήλων αναρωτιέται με την πλούσια σάλτσα σοκολάτας. Αυτές οι τηγανίτες μήλου και σοκολάτας είναι καλύτερο να φτιάχνουν και να τρώγονται την ίδια μέρα - μια μεγάλη δικαιολογία για να έχετε δύο ή τρεις!

Συστατικά

• 4 τρώει μήλα
• 15 ml νερού
• 50g ζάχαρη άχνη
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένη ή σοκολάτα γάλακτος
• Ζάχαρη άχνη
• 75g / 3oz απλό αλεύρι
• Πιέστε αλάτι
• 2 μεγάλα βρετανικά αυγά λιονταριών
• 150 ml / ¼ pt γάλα
• Λίγο λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος

• Για τη γέμιση: Φλούδα, πυρήνας και φέτα τέσσερα μήλα τρώει και τοποθετήστε σε ένα μεσαίο τηγάνι με νερό και ζάχαρη άχνη. Καλύψτε, βράστε και σιγοβράστε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά και χνουδωτά. Δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη γεύση σας.

• Αφήνεται να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια ανακατεύετε σε 50 γρ. Κομμένη απλή ή σοκολάτα γάλακτος.

• Για το κτύπημα: Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με το μισό γάλα. Ανακατέψτε έως ότου το μίγμα είναι ελεύθερο. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Εάν προτιμάτε, τοποθετήστε όλα τα συστατικά μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι ομαλά. Ρίξτε το κτύπημα σε μια κανάτα. Το κτύπημα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να ψυχθεί μέχρι και 8 ώρες πριν τη χρήση.

• Ζεσταίνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι διαμέτρου 20cm / 8in μέχρι να ζεσταθεί. Ψεκάστε λίγο λάδι πάνω από το κέντρο και σκουπίστε το γύρω με ένα χαρτί κουζίνας. Τώρα ρίχνουμε λίγο από το κτύπημα στο τηγάνι και αμέσως γέρνουμε το τηγάνι για να απλώσουμε το κτύπημα αραιά και ομοιόμορφα πάνω στη βάση. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η κορυφή και η βάση να είναι χρυσή. Γυρίστε το τηγανίτα πάνω με μια σπάτουλα ή αν αισθάνεστε γενναία, γυρίστε τη κρέπα!

• Μαγειρέψτε για ακόμη 1-2 λεπτά ή έως ότου η βάση είναι χρυσή. Μεταφέρετε σε μια πλάκα και παρεμβάλλετε με χαρτί αδιάβροχο, κρατήστε ζεστό. Χρησιμοποιήστε το κτύπημα και λίγο περισσότερο λάδι για να κάνετε ακόμα 7-9 τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο - εξαρτάται από το πάχος τους.

• Διαχωρίστε το μείγμα μήλων και σοκολάτας ανάμεσα σε 4 τηγανίτες και τοποθετήστε σε θερμομονωτικές πλάκες. Σκουπίστε τις κορυφές με ζάχαρη άχνη και μαγειρέψτε κάτω από μια ζεστή σχάρα έως ότου η κορυφή της τηγανίτας είναι τραγανή και χρυσή.

  coq au vin συνταγή αργή κουζίνα