Σάλτσα μήλου - Συνταγές

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Με την αυστηρή, αλλά γλυκιά γεύση αυτής της κλασικής συνταγής σάλτσας μήλου είναι ο τέλειος συνεργάτης για πλούσια ψητά όπως χοιρινό, γαλοπούλα ή χήνα. Επιλέξτε τα μαγειρεμένα μήλα μαγειρέματος για την καλύτερη γεύση - η βρετανική ποικιλία Bramley έχει μια μαλακή σάρκα που θα μαγειρέψει όμορφα σε ένα λείο πουρέ. Αν έχετε γεμίσει μήλα, κάντε διπλάσια ποσότητα και παγώστε σε μικρές παρτίδες για έως και τρεις μήνες. Προσθέστε μερικά ολόκληρα γαρίφαλα ή ένα ραβδί κανέλας στα σιγοβράζοντας μήλα για μια καρυκευμένη σάλτσα.

quorn mince cottage πίτα

Αγάπη μια καλή σάλτσα; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές σάλτσας εδώ.

Συστατικά

350 γραμμάρια μαγειρεμένα μήλα, αποφλοιωμένα, κοκκοποιημένα και ψιλοκομμένα
1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
Ζάχαρη 25-40g
15 γραμμάρια βούτυρο

Μέθοδος

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το χυμό λεμονιού, 25 γραμμάρια ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Καλύψτε και σιγοβράζετε πολύ απαλά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι τα μήλα να είναι πολύ μαλακά.
50/50 επιμέλεια Ηνωμένο Βασίλειο
Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα λίγα λεπτά για να επιτρέψετε την εξάτμιση του πλεονάζοντος νερού και τη σάλτσα για να παχύνετε. Ανακατέψτε το βούτυρο και χτυπήστε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσει. Γευτείτε και προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη για μια γλυκιά σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.