βούτυρο σε τοστ (Πίστωση εικόνας: Mood Board/REX/Shutterstock)
Με πλούσια σε ωμέγα-3 συμπληρώματα ιχθυελαίου και αυγά εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 που γεμίζουν τα ράφια των αγαπημένων μας σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής, θα σας συγχωρεθεί ότι πιστεύετε ότι αυξάνοντας την πρόσληψη ωμέγα λιπαρών οξέων = βελτιωμένη υγεία, εγγυημένη. Όχι όμως τόσο γρήγορα. Γνωρίζατε ότι γιατροί, διατροφολόγοι και επιστήμονες πιστεύουν ότι ωμέγα-6 λιπαρά οξέα θα μπορούσαν να είναι στην πραγματικότητα επιβλαβής την υγεία μας, αυξάνοντας τον κίνδυνο από καρδιακές παθήσεις έως κατάθλιψη, μέσω καρκίνου και κατακράτησης νερού; Μάθετε αν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό ...
beckham μωρό ειδήσεις
Τι είναι τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 και γιατί τα χρειάζομαι;
Ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Δεν μπορούμε να τα φτιάξουμε μόνοι μας, οπότε πρέπει να τα πάρουμε από το φαγητό. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν συνδεθεί με μειώσεις στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου και βελτιώσεις στα συμπτώματα αρθρίτιδας, IBS, ψωρίασης και άσθματος. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση της μεταβολικής λειτουργίας και στη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών και οστών. Το γάμμα-λινολενικό οξύ (GLA), που βρίσκεται στο έλαιο νυχτολούλουδου, στο λάδι του μποράγκου και στο έλαιο από μαύρο φραγκοστάφυλο, είναι ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το GLA μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην αύξηση της πυκνότητας των οστών και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Γιατί είναι πάρα πολύ ωμέγα-6 κακό;
Μια δίαιτα πολύ πλούσιο σε ωμέγα-6, ωστόσο, μπορεί να αποτρέψει το σώμα από το μεταβολισμό των ω-3, αναιρώντας τις αντιφλεγμονώδεις υπερδυνάμεις του. Σε έναν ιδανικό κόσμο, θα καταναλώναμε ίσες ποσότητες ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ένας ιδανικός κόσμος και οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε τουλάχιστον 6 φορές περισσότερα ωμέγα-6 από ωμέγα-3. Στις ΗΠΑ, ο αριθμός μοιάζει περισσότερο με 20: 1. Για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, φαίνεται ότι υπάρχουν ορισμένα είδη ω-6 λιπαρών οξέων προάγω φλεγμονή. Οι κύριοι ένοχοι; Τα εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια που βρίσκονται στα επεξεργασμένα τρόφιμα, από μαγιονέζα έως πατατάκια, μέσω ζαχαροπλαστικής, φυστικοβούτυρο, λαχανικών, μαγιονέζα και δημητριακά. Τα ηλιέλαια, το καλαμπόκι και τα σόγια είναι φυσικά πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, αλλά η γενετική τροποποίηση, ο ψεκασμός των καλλιεργειών, η επεξεργασία και η θέρμανση μπορούν να αφαιρέσουν όλα τα είδη φυτικών ελαίων από την περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3.
Μια ανισορροπία στην πρόσληψη ωμέγα-3 και 6 μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και κατάθλιψης, να ενθαρρύνει την κατακράτηση νερού και ακόμη και να προωθήσει βίαιες τάσεις, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Αισθάνεστε άβουλοι; «Τα άτομα που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 καταλήγουν σε νευρώνες που λειτουργούν πολύ γρήγορα, όπως οι μικροεπεξεργαστές Pentium-III», δήλωσε ο Tom Sanders από το τμήμα διατροφής του King's College London. Ο κηδεμόνας Ε «Όσοι έχουν πάρα πολλά ωμέγα-6 είναι αργά και νωθρά, σαν ένα τσιπ πυριτίου 20 ετών».
Τι μπορώ να κάνω?
Τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε ω-3. Υποθέτοντας ότι δεν μπορείτε να διαχειριστείτε μια ισορροπία 1: 1 μεταξύ ωμέγα-3 και 6, στοχεύετε σε αναλογία 2: 1 έως 4: 1 υπέρ των ωμέγα-6. Συμβουλή για την ισορροπία τρώγοντας περισσότερα λιπαρά ψάρια, ιχθυέλαιο, φυλλώδη πράσινα λαχανικά, λιναρόσπορους, καρύδια και βιολογικό γάλα και τυρί.
Επιλέξτε μαγειρικό λάδι με αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 1: 1 και μεσαίο υψηλό «σημείο καπνού».Αυτό σημαίνει ότι η θέρμανση του λαδιού δεν θα καταστρέψει την περιεκτικότητά του σε ω-3. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν λάδι αβοκάντο, λάδι καρύδας, ελαιόλαδο και γκι.
ποια είναι η πρόκληση των 30 ημερών κατάθλιψης
Επιλέξτε βιολογικά έλαια ψυχρής έκθλιψης, εξαιρετικά παρθένα. Θυμηθείτε, τα εξευγενισμένα έλαια έχουν υποβληθεί σε φυτοφάρμακα ωμέγα-3, επεξεργασία και θερμικές επεξεργασίες.
Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ανταλλάξτε αλείμματα λαχανικών με βούτυρο.