Τούρτα Battenberg με τριαντάφυλλο και φιστίκι

κέικ battenberg

εξυπηρετεί:

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	379 kCal	19%
Λίπος	20g	29%
- Κορεσμένα	6,5 g	33%
Υδατάνθρακες	40,5 g	19%

Αυτό το κέικ Battenberg βάζει μια περσική συστροφή σε μια κλασική θεραπεία τσάι. Αυτή η υπέροχη τούρτα έχει βασιλική κληρονομιά και θεωρείται ότι έχει δημιουργηθεί το 1884 για το γάμο της πριγκίπισσας Βικτόρια με τον Louis of Battenberg. Πιστεύουμε ότι αυτή η αριστοκρατική τούρτα Battenberg θα φαινόταν κομψή σε κάθε βασιλικό γάμο, αλλά με τον ιδιόμορφο συνδυασμό γεύσης θα ταιριάζει επίσης σε ένα πολυτελές απογευματινό τσάι, ή εξίσου απλά είναι τέλειο με ένα φλιτζάνι τσάι με τους καλεσμένους. Τα τριαντάφυλλα ματζιπάνι φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά μόλις πάρετε το κρέμασμα είναι απλά να το κάνετε και σύντομα θα εξωραϊστείτε όλα τα ψήδη σας με αυτά τα όμορφα μικρά άνθη.

Συστατικά

100 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένο βούτυρο
160 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά, χωρισμένα
100 γραμμάρια αμύγδαλα
60 γραμμάρια απλό αλεύρι
1σπς σκόνη ψησίματος
50 γρ. Φιστίκι, αλεσμένο σε λεπτή ψίχα σε επεξεργαστή τροφίμων
2 σταγόνες αυξήθηκαν ουσία
Μερικές σταγόνες Ροζ και πράσινου χρωματισμού τροφίμων, χρησιμοποιήσαμε τον Δρ. Oetker
Να διακοσμήσω
150γρ ματζίντ, έγχρωμο πράσινο
50γρ ματζίντ, χρωματιστό ροζ
100g μαρμελάδα φράουλας
Θα χρειαστείτε:
21,5 x 15,5 cm κασσίτερο Battenburg με βάση γεμάτη με περγαμηνή ψησίματος
Μικρό στρογγυλό κόφτη
Φυσητήρας σε σχήμα φύλλου

Μέθοδος

Ζεσταίνετε το φούρνο στον ανεμιστήρα / αέριο του 170 C. 5. Βουτιάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ανοιχτό, ανακατέψτε στον κρόκο του αυγού την πτυχή μέσα από το αλεύρι. Ανακατέψτε το λευκό του αυγού σε μεσαίες κορυφές και αναδιπλώστε το μείγμα σε 3 εγκλείσματα. Βάλτε το μισό (περίπου 200g) του μείγματος σε ένα μπολ και αναδιπλώστε με πράσινο χρώμα, φιστίκι και 25g αλεσμένων αμυγδάλων. Διπλώστε το ροζ χρωματισμό, το ροζ άρωμα και το υπόλοιπο αμύγδαλο μέσα από το άλλο μισό του μείγματος.
Ρίξτε το πράσινο κτύπημα σε 2 τέταρτα του κασσίτερου και το ροζ στα άλλα, εξομαλύνετε την κορυφή και ψήστε για 25 λεπτά. Τραβήξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη και αφαιρέστε προσεκτικά το σφουγγάρι από τα κουτιά και στη συνέχεια ψύξτε σε ένα συρτάρι μετά από μια δροσερή περιποίηση, ώστε να έχετε 4 τακτοποιημένα ίσα κομμάτια.
Για να συναρμολογήσετε: ζεστάνετε τη μαρμελάδα και απλώστε ένα λεπτό στρώμα για να κολλήσετε τέσσερα σφουγγάρια μαζί. Αναπτύξτε το πράσινο μαρσιππάνι σε μήκος 35εκ και πλάτος όσο το κέικ, απλώστε το υπόλοιπο μαρμελάδα στο εξωτερικό του κέικ και τυλίξτε το μαριτζέπ επάνω του, κόβοντας τις άκρες. Κόψτε τα φύλλα από το υπόλοιπο πράσινο μαριπάνι. Αναπτύξτε το ροζ μαρσιππάνι και κόψτε τους κύκλους για να δημιουργήσετε πέταλα. Κάντε μια μικρή μπάλα για το κέντρο του λουλουδιού και τυλίξτε τα πέταλα γύρω της. Χρησιμοποιήστε τα λουλούδια και τα φύλλα για να διακοσμήσετε το κέικ Battenberg.