Peshwari naan συνταγή

κάνει:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

8 λεπτά

Αυτή η συνταγή Peshwari naan είναι απλή και κάνει μια μεγάλη πιάτο της ινδικής κουζίνας σε μια νόστιμη κάρι.

Αυτή η συνταγή Peshwari naan λαμβάνει μόνο 8 λεπτά για να μαγειρέψουν και να ολοκληρώσουν οποιοδήποτε κλασικό ινδικό πιάτο. Αυτά τα εύγευστα ψωμιά είναι παραδοσιακά γεμισμένα με μίγμα φρούτων και καρπών και έπειτα ψήνονται γρήγορα σε φούρνο tandoor - ένας ινδικός φούρνος που φτάνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Θα μαγειρέψουν εξίσου καλά σε ένα ζεστό οικιακό φούρνο, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένα σε ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος, ώστε να αρχίσουν να φουσκώνουν αμέσως (αργό μαγείρεμα θα τα κάνει σκληρά και δερματικά). Είναι καλύτερα να τρώγονται ζεστά από το φούρνο βουρτσισμένο με λιωμένο βούτυρο ή ghee και με ένα πασπαλίζισμα του φρέσκου ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αν του άρεσε.

Αγαπήστε ινδικό φαγητό; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες ιδέες ινδική συνταγή εδώ.

αντίστροφη τράπεζα τροφίμων ημερολογίου εμφάνισης

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε το Peshwari naan

Συστατικά

• 350 γραμμάρια ισχυρού αλεύρου ψωμιού
• 7g σακουλάκι εύκολο-ψήσιμο ή ταχείας δράσης ξηρά ζύμη
• Αλάτι 1tsp
• 150ml φυσικό γιαούρτι
• Περίπου 150 ml χλιαρό νερό
• Λιωμένο βούτυρο ή ghee, για να εξυπηρετήσει
• Για γέμισμα:
• 25g σουλτανίνα ή σταφίδες
• 25 g αποξηραμένου καρύδας
• 25 γραμμάρια αμυγδάλων ή φιστικιών

Μέθοδος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το γιαούρτι και αρκετό νερό για να ανακατεύετε σε μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 λεπτά μέχρι ομαλά και ελαστικά.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο κύπελλο και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ½ - 2 ½ ώρες ή έως ότου η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος.

• Ενώ η ζύμη αυξάνεται, τοποθετήστε τα συστατικά πλήρωσης σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε μια χονδροειδή πάστα.

  ανακατέψτε τη συνταγή

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C / 425 ° F / Σημάδι αερίου 7. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος ψησίματος στο φούρνο για να ζεσταθεί.

  ξινή συνταγή

• Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και ρίξτε κάθε μια σε κύκλο. Τοποθετήστε μια κουταλιά της γέμισης στο κέντρο κάθε κύκλου και στη συνέχεια τραβήξτε τις άκρες μαζί για να περικλείσετε τη γέμιση και να πιέσετε καλά για να σφραγιστεί. Γυρίστε σε μια μπάλα και στη συνέχεια κυλήστε κάθε μπάλα έξω σε ένα λεπτό ωοειδές σχήμα.

• Γρήγορα τοποθετήστε το νάνος στο ζεστό φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 7-8 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και με καφέ κηλίδες σε μέρη. Σερβίρετε αμέσως βούτυρο με λιωμένο βούτυρο ή ghee.