Συνταγή μπιφτέκι tikka masala

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	371 kCal	19%
Λίπος	22g	31%
- Κορεσμένα	15g	75%

Λαμβάνεται από ένα θέμα της Εβδομαδιαίας Γυναίκας το 1936. Αυτή η συνταγή για το κάρυ βοείου κρέατος ήταν ένας οδηγός για αρχάριους για να κάνει μια καλή κάρι. Σερβίρετε με ρύζι και ψωμί Naan για ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα

Συστατικά

• 30 γραμμάρια βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 250g (8ζ) μπριζόλα μπριζόλα, λιπαρά κομμένα, κομμένα σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 τρώγοντας μήλο, σάλπιγγα και ψιλοκομμένο
• 2-3 κουταλιές της σούπας tikka masala (ή 2 κουταλιές της σούπας)
• 1 αλεύρι για τηγάνισμα
• 165ml μπορεί να καρύδας γάλα (ή το απόθεμα βοδινού)
• 100g (3½oz) κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το λίπος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας και καφέ για μερικά λεπτά. Βγάλτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μήλο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ανακατέψτε την πάστα κάρι ή σκόνη, μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι.

• Όταν είναι καλά αναμειγνύεται, ανακατεύετε το γάλα καρύδας, ή το απόθεμα, και ένα καρύκευμα-δοχείο ζεστό νερό, και να φέρει στο βρασμό. Προσθέτουμε το κρέας και σιγοβράζουμε απαλά για 20-30 λεπτά, μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό. Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το chutney και το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με ρύζι basmati, ή με ψωμί Naan. Εάν χρησιμοποιείτε κρύο μαγειρεμένο κρέας, μαγειρέψτε τη σάλτσα και προσθέστε το κρέας και στη συνέχεια το θερμαίνετε.