Συνταγή Cheesecake Μαύρου Κερασιού και Kirsch

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(250 αξιολογήσεις) Μαύρο κεράσι και τυρόπιτα Kirsch

Εξυπηρετεί8-10
ΕπιδεξιότηταΑνετα
Συνολικός χρόνος1 ώρες

Αυτή η στρωτή τυρόπιτα είναι μια υπέροχη απόλαυση - ιδανική για να βγείτε σε ένα δείπνο για να εκπλήξετε πραγματικά τους καλεσμένους σας. Είναι ένας συνδυασμός δύο αγαπημένων επιδορπίων - ένα μικρό με μια συστροφή και μια ακαταμάχητη τυρόπιτα. Τα μαύρα κεράσια είναι ωραία και γλυκά και προσθέτουν ένα πραγματικά βαθύ, όμορφο χρώμα. Ένα βάζο με μαύρα κεράσια στο kirsch είναι ένα χριστουγεννιάτικο must, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα βάζο στο σπίτι - θα βρείτε ότι θα το χρησιμοποιήσετε για πολλά γλυκά!



Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για επιδόρπια, έχουμε πολλές συνταγές γλυκών για να τις δοκιμάσετε. Αυτό το επιδόρπιο με τυρόπιτα είναι υπέροχο για μια ειδική περίσταση και χρειάζεται λίγος χρόνος για να το φτιάξετε, αλλά αξίζει τον κόπο που αφιερώσατε για να το φτιάξετε. Πρέπει να το φτιάξετε αρκετά νωρίτερα, έτσι ώστε να έχει χρόνο να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Είτε φτιάχνετε μια ψημένη τυρόπιτα είτε μια τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο, είτε θα πρέπει να αφήσετε χρόνο για να μπει στο φούρνο είτε για να παγώσει στο ψυγείο, οπότε είναι καλύτερο να φτιάξετε μια τυρόπιτα μπροστά για να είναι έτοιμη να πάτε μόλις χρειαστεί να το πιάσετε!


ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΑΥΡΟ ΤΣΙΤΣΕΚ ΚΕΡΣΙ ΚΑΙ ΚΙΡΣΚ

Συστατικά

  • 100γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 200 γρ χωνευτικά, θρυμματισμένα σε επεξεργαστή τροφίμων
  • 300 γρ φρέσκια κρέμα
  • 540 γρ τυρί κρέμα
  • 135 γρ ζάχαρη άχνη
  • Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
  • 4 φύλλα ζελατίνης, εμποτισμένα για 5 λεπτά
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 βάζα 390g μαύρα κεράσια σε kirsch, στραγγισμένα και διατηρούνται τα υγρά
  • Βρώσιμο χρυσό glitter, για διακόσμηση

Για το ζελέ:

Freddie flintoff ως μωρό
  • 5 φύλλα ζελατίνης

Θα χρειαστείτε:

  • Μια αντικολλητική βαθιά φόρμα κέικ 20 εκατοστών με αποσπώμενη βάση, ελαφρά λαδωμένη

Μέθοδος

  1. Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και τα χωνευτικά και πιέστε στη βάση του κασσίτερου. Αφήνουμε στο ψυγείο όσο φτιάχνουμε τη γέμιση.

  2. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, και βάλτε τα σε ένα μπολ με το ξύσμα λεμονιού. Ζεστάνετε απαλά το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη για να διαλυθεί. Προσθέστε στο μείγμα κρέμας με τη βανίλια. Ρίξτε τη βάση, προσθέστε ένα από τα βάζα κερασιών, ανακατεύοντας απαλά. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

  3. Για το ζελέ, πάρτε 400ml από το χυμό κερασιού και ζεστάνετέ το απαλά. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια διαλύστε τη στο χυμό κερασιού. Ρίξτε σε μια κανάτα. Θέλετε να κρυώσει αμέσως, αλλά να μην πήξει τελείως, ώστε να το ρίξετε πάνω από το cheesecake. Προσθέστε τα υπόλοιπα κεράσια στο ζελέ, σκορπίστε πάνω από το γκλίτερ και αφήστε το να δέσει για περίπου 4 ώρες. Θα διατηρηθεί για 3-4 ημέρες στο ψυγείο. Για να το αφαιρέσετε, περάστε ένα ζεστό πανί στην άκρη για να χαλαρώσει το ζελέ και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πιάτο σερβιρίσματος και επιστρέψτε στο ψυγείο για να βεβαιωθείτε ότι θα δέσει πλήρως.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή Cheesecake Μαύρου Κερασιού και Kirsch