Συνταγή βατόμουρου και κέικ μήλου

• Χορτοφάγος

κάνει:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

5-α-ημέρα:

1

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα (μπορεί να χρειαστούν 15 λεπτά επιπλέον)

Αυτό το κλασικό κέικ βατόμουρου και μήλου είναι ένα πραγματικό παρηγοριά - ξεχάστε τις θερμίδες και περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Συστατικά

• 250g (9oz) αυτοκαθαριζόμενη σκόνη ψησίματος αλεύρι5ml (1tsp)
• 225g (8ζ) ζάχαρη καλαμποκιού
• 2 μεγάλα αυγά
• 150 γραμ. (5 γραμμαρίων) λιωμένο βούτυρο
• 2 μικρά αποφλοιωμένα, κοκκοποιημένα και ψιλοκομμένα μήλα
• 175 γραμμάρια φρέσκα βατόμουρα
• 75g (3oz) κοκκοποιημένη ζάχαρη άχνη

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C / 325 ° F / αέριο 3.

• Τοποθετήστε το αυτοεπιπεδούμενο αλεύρι σε ένα μπολ με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι ομαλό.

• Διπλώστε σε 2 μικρά αποφλοιωμένα, κοκκοποιημένα και ψιλοκομμένα μήλα και 175 γρ. Φρέσκα βατόμουρα.

• Λιπάνετε ένα τετράγωνο σκεύος κέικ 20 εκατοστών (8 ίντσες) και τη γραμμή με περγαμηνή ψησίματος. Βάλτε το μίγμα στο κασσίτερο και ψήστε για 1-1 1/4 ώρες μέχρι να χρυσή και σταθερή στην αφή. Ψύξτε στο κασσίτερο για 10 λεπτά, στη συνέχεια στρέψτε έξω και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με 30-45ml (2-3tbsp) ζεστό νερό για να κάνετε ένα απαλό γλάσο. Απλώστε πάνω από το κέικ. Αφήστε μέχρι να ρυθμιστεί, στη συνέχεια κόψτε σε 12 τετράγωνα.

Κάντε κλικ για να αξιολογήσετε (363 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας