Quorn συνταγή κατσαρόλα λουκάνικο

• Υγιής
• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

2 - 3

Επιδεξιότητα:

Ανετα

5-α-ημέρα:

2

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Υπέροχο, υγιεινό φαγητό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια, αυτή η κατσαρόλα veggie σε ισπανικό στιλ είναι γεμάτη με καλοσύνη

Συστατικά

• 2 κ.σ. ισπανικό ελαιόλαδο
• 1 συσκευασία λουκάνικων Quorn κόβεται σε φέτες στη διαγώνιο
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
• 100 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη
• 100 ml sherry
• 1 x 400g τεμαχισμένες τομάτες
• 1 x 400g φασόλια κασσιτέρου ή φασόλια cannelleni στραγγισμένα
• 150ml / ¼ pt λαχανικών
• Αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 ματσάκι με μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και καφέστε τις φέτες του λουκάνικου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο λάδι, τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε τις πιπεριές στο τηγάνι και συνεχίστε το τηγάνισμα. Προσθέστε λίγο νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την κόλληση. Ανακατέψτε το γλυκό καλαμπόκι, την πάπρικα και τη σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε στο σέρι.

• Προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια και το απόθεμα. Επιστρέψτε τα λουκάνικα στο τηγάνι και αφήστε τα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

• Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, και διασκορπίστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (332 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας