εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΜπαχαρικό:
ΉπιοςΠροετοιμασία:
5 λεπτάΜαγείρεμα:
10 λεπτάΗ σάλτσα Brandy and peppercorn είναι η τέλεια συνοδεία στο δείπνο σας. Αυτή η πιπεράτη, κρεμώδης σάλτσα είναι ιδανική για να ρίχνετε μια τέλεια μαγειρεμένη μπριζόλα και ψητές πατάτες. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα διαρκέσει 15 λεπτά για να σκουριάσει. Είναι μια μεγάλη σάλτσα που προσθέτει πραγματικά ένα λάκτισμα της γεύσης στο αγαπημένο σας κομμάτι κρέατος. Μόλις φτιάξετε αυτή τη σάλτσα από το μηδέν, δεν θα δείτε ποτέ το πακέτο ή την έτοιμη επιλογή με τον ίδιο τρόπο ξανά.
Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε σάλτσα Brandy και πιπεριού
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βουτύρου
- 1 κουταλάκι πράσινο πιπέρι
- 1 κουταλάκι μαύρο μαύρο πιπέρι
- 100ml Brandy
- 400ml αποθέματος βοδινού
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 dsp αλεύρι καλαμποκιού
- 200ml διπλή κρέμα
Μέθοδος
Θερμάστε το τηγάνι και βούτυρο στο τηγάνι προσθέστε πράσινα πιπέρι και μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε το Brandy και ζεστάνετε, στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας και το αλάτι.
Ανακατεύουμε αλεύρι καλαμποκιού με λίγο νερό και προσθέτουμε στο τηγάνι. Ζεστάνετε μέχρι να πήξει η σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει η σάλτσα.
Σερβίρετε με πατάτες dauphinoise, φρέσκο νεροκάρδαμο και μπριζόλα.
coq au vin συνταγή αργή κουζίνα