εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 411 kCal | 21% |
| Λίπος | 35g | 50% |
| - Κορεσμένα | 13g | 65% |
Ένα ψητό καρύδι της Βραζιλίας μπορεί να φανεί όπως η κύρια εναλλακτική χορτοφαγική εναλλακτική λύση, αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι κάτι που πρέπει να χάσετε. Με τις φρέσκες γεύσεις μαϊντανό, θυμάρι και λεμόνι, και τη ζέστη του τσίλι, αυτό το ψητό καρύδι Βραζιλίας είναι ένα εγγυημένο πλήθος ευχαρίστηση - ακόμη και για τους μη χορτοφάγους. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι η καλύτερη πηγή στον κόσμο του σεληνίου, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για τη σταθεροποίηση των διαθέσεών μας και την καταπολέμηση της φλεγμονής. Είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών που αποτελούν σημαντικό μέρος μιας χορτοφαγικής διατροφής. Αυτό το ψητό μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ως κύριο χορτοφάγο, παράλληλα με το ψητό κρέας ως εναλλακτική λύση για το παραγέμισμα, και τα υπόλοιπα είναι μεγάλα σε ένα σάντουιτς.
Συστατικά
- 200g καρύδια Βραζιλίας, ψιλοκομμένα
- 30g βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 σέλινο ραβδί, ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και τεμαχισμένη
- 100 γραμμάρια ώριμου τυριού Cheddar
- 2 μεσαία αυγά
- 50 γραμμάρια φρέσκιας λευκής φρυγανιάς
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- Λεμόνι λεμονιού με λεμόνι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Λαχανικά σάλτσα, για να εξυπηρετήσει, προαιρετικά
- Θα χρειαστεί επίσης:
- 500γρ καλαμάκι καλαθοποιίας, βουτυρωμένο και επενδεδυμένο με μια ταινία από περγαμηνή ψησίματος
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Κρατήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς και απλώστε το υπόλοιπο σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσά και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από το φούρνο.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, στη συνέχεια προσθέστε το καρότο, το σέλινο και το τσίλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τσιγαρίστε τα σε ένα μπολ.
Κρατήστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας τυρί. Προσθέστε τα υπόλοιπα στα λαχανικά, μαζί με τα καρύδια, τα αυγά, το ψωμί, το μαϊντανό, το θυμάρι και το λεμόνι. Περίοδος καλά.
Βάλτε το μείγμα στο παρασκευασμένο κασσίτερο και πασπαλίστε πάνω από τα προστατευμένα καρύδια και το τυρί. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 35-45 λεπτά ή έως ότου χρυσοκάρει και απλά σταθερό στην αφή στο κέντρο.
Αφαιρέστε το φραντζόλα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο κασσίτερο για περίπου 5 λεπτά πριν το βγάλει έξω και τεμαχίστε για να το σερβίρετε με σάλτσα, αν θέλετε.