Γλυκό σίτο και φρυγανισμένη συνταγή λαχανικών



  • Υγιής
  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Αυτό το εύκολο να κάνει bulgur σιτάρι και τη φρυγανισμένη συνταγή λαχανικών κάνει ένα μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο ότι η όλη οικογένεια μπορεί να απολαύσει. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε και να φέρει τη γήινη γεύση του σίτου bulgur και την αψιά γεύση των φρυγμένων λαχανικών μαζί για να φτιάξετε ένα πιάτο στο στόμα. Σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα ή ως πλευρά ίδια. Αυτό το πιάτο θα συμπλήρωσε το κρέας πάρα πολύ γιατί να μην προσπαθήσετε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου ή ψαριών μαγειρέματος στο πιάτο. Ένα θαυμάσια υγιεινό μείγμα υδατανθράκων ολικής αλέσεως, λαχανικών, βότανα και μπαχαρικά κάνει αυτό ένα θαυμάσια ελαφρύ και ενεργητικό κύριο πιάτο.





Συστατικά

  • 1 μικρό κολοκυθάκι, μισό και κομμένο σε φέτες
  • 2 μικρές κόκκινες πιπεριές, κατεστραμμένες και σε κύβους
  • 1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη, τεταμένη και κομμένη σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γραμμάρια σίτου bulgur
  • 375ml κρύο απόθεμα λαχανικών
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 4 κουταλιές της σούπας κομμένο κόλιανδρο
  • ½ κουτ. Σούπας φρυγμένους σπόρους κύμινο
  • 1/1 κουταλάκι τζίντζερ
  • ½ κουτ. Σούπας πάπρικα
  • 4 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Λεμόνι με λεμόνι και χυμό ½ λεμονιού


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC (Gas Mark 6). Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε με το ελαιόλαδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά ή έως ότου χρωματιστεί και μαλακώσει.

    μέσο ύψος για αγόρι 14 ετών
  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το σίτο bulgur και τα αποθέματα λαχανικών σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το al dente (σταθερό στο δάγκωμα) και το υγρό έχει απορροφηθεί.

    μοσχαρίσιο κιμά
  • Αδειάστε το βούτυρο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα βότανα, τα μπαχαρικά, το χυμό πορτοκαλιού, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και το χυμό και τέλος τα φρυγμένα λαχανικά. Περίοδος γενναιόδωρα στη γεύση. Σερβίρετε με φύλλα σαλάτας και σφήνες λεμονιού για να πιέσετε.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ιταλική συνταγή για μανιτάρια και τοστ τοστ