εξυπηρετεί:
6Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 282 kCal | 14% |
| Λίπος | 14g | 20% |
Μια κολλώδη, γλυκιά ρώγια που είναι απλή. Και δεν χρειάζεται να περιμένετε έως ότου τα αχλάδια είναι μαλακά.
Συστατικά
- Για την κάλυψη
- 30 γραμμάρια (1oz) άλατος βουτύρου
- 60g (2ζ) απαλή καφέ ζάχαρη
- 3 αχλάδια
- Για τη ζύμη:
- 125 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 60 γραμμάρια (2 λίτρων) άλατος βουτύρου, σε κύβους
- 30g (1oz) ζάχαρη άχνη
- 1 μέτριο κρόκο αυγού
- Custard ή crème fraîche, για να εξυπηρετήσετε
- 20-21 cm (8-81 / 2 in) ρηχό κέικ κασσίτερος
Μέθοδος
Για να κάνετε τη ζύμη, τρίψτε το αλεύρι, προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε τον κρόκο αυγού αναμιγνύεται με 1tbsp κρύο νερό.
σούπα chorizo και ρεβίθια
Ανακατεύουμε σε μια ζύμη, στη συνέχεια ζυμώνουμε σε μια επιφάνεια μέχρι ομαλή. Βγάλτε έναν κύκλο που έχει το ίδιο μέγεθος με τον κασσίτερο. Τυλίξτε τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση ή μέχρι την επόμενη μέρα είναι καλή.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C (360F / σήμα αερίου 4). Λιώνουμε το βούτυρο και βουρτσίζουμε λίγο πάνω στο εσωτερικό του κασσίτερου. Γραμμή της βάσης του κασσίτερου με χαρτί αδιάβροχο και βουρτσίστε το με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε την καφετιά ζάχαρη σε ομοιόμορφα και πιέστε την προς τα κάτω.
Ξεφλουδίζετε, γεμίζετε και αλέθετε τα αχλάδια. Τακτοποιήστε τα, κοίλα προς τα πάνω, πιέζοντας τις φέτες λίγο πιο μακριά, πάνω στην καφετιά ζάχαρη. Τοποθετήστε τη ζύμη στην κορυφή και πιέστε την προς τα κάτω. Ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή καφετιά.
Ψύχεται για 5 λεπτά, μετά βγαίνει σε μια πινακίδα. Σερβίρουμε ζεστή κρέμα με κρέμα ή κρέμα γάλακτος. (Αυτό το τάρτα δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).
παγωτό gu