Καρότο, μέλι και συνταγή κέικ σταφίδας



  • Υγιής

κάνει:

16

Αυτό το κέικ καρότων είναι χαμηλότερο σε ζάχαρη από τις παραδοσιακές εκδόσεις, καθώς το μέλι αντικαθιστά μερικά από τη ζάχαρη. Το αλεύρι ολικής αλέσεως, τα καρότα και οι σταφίδες παρέχουν όλες τις πρόσθετες ίνες





Συστατικά

  • 3 καρότα
  • 125 γρ
  • 125 γραμμάρια ολικής αλέσεως αλεύρου
  • 1σπς σκόνη ψησίματος
  • 1στ. Κανέλα
  • 25g (1oz) καστανή ζάχαρη
  • 85 γραμμάρια μέλι
  • 3 αυγά
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
  • 125ml (4fl oz) ηλιέλαιο
  • 85 γρ. Σταφίδες
  • 2-3 κ.σ. γάλα


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C / 325 ° F / αέριο. 4. Στερεώστε ένα στρογγυλό καλαμάκι από κέικ 20 cm (8in) με αδιάβροχο χαρτί και βουρτσίστε με λίγο λάδι.

  • Ξεφλουδίστε τα καρότα σε μια σανίδα κοπής.

  • Τοποθετήστε τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε μαζί.

    πώς να φτιάξετε ένα κέικ της μητέρας
  • Βάλτε το μέλι, τα αυγά, τη βανίλια και το λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε μαζί με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά.

  • Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα και τις σταφίδες με ένα μεταλλικό κουτάλι. Προσθέστε λίγο γάλα για να δώσετε μια αρκετά μαλακή συνέπεια.

  • Βάλτε το μείγμα του κέικ στο έτοιμο κασσίτερο.

  • Ψήστε για περίπου 1 ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ γίνεται με την τοποθέτηση ενός σουγιά ή μαχαιριού στο κέντρο. Πρέπει να βγει καθαρός.

  • Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο κασσίτερο για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε τις πλευρές και βγάλτε το σε μια συρμάτινη σχάρα. Αφαιρέστε το χαρτί επένδυσης και αφήστε το να κρυώσει.

Διαβάστε Το Επόμενο

Μίνι συνταγή μαρέγκα μήλου μήλου