εξυπηρετεί:
1Προετοιμασία:
5 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 520 kCal | 26% |
| Λίπος | 38g | 54% |
| - Κορεσμένα | 19g | 95% |
| Υδατάνθρακες | 14g | 26% |
Το τυρί και το σουφλέ κρεμμύδι είναι ελαφρύ, ευάερο και κάνει το τέλειο δείπνο σερβίρεται με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα. Παρόλο που νομίζουμε ότι το τυρί και το σουφλέ κρεμμυδιού κάνει ένα νόστιμο δείπνο για ένα, είναι επίσης ένας μεγάλος εκδηλωτής για το δείπνο και μια μεγάλη συστροφή στη συνταγή κλασικού σουφλέ τυριού που ίσως έχετε δοκιμάσει πριν. Μπορείτε να προετοιμάσετε το τυρί και το σουφλέ κρεμμύδι μπροστά από το χρόνο πάρα πολύ και απλά μαγειρέψτε όταν είστε έτοιμοι. Αυτό είναι υπέροχο αν είστε διασκεδαστικό καθώς έχετε αρκετό χρόνο για να ξεκαθαρίσετε όλα τα πιάτα! Το τυρί και το κρεμμύδι soufflé διαρκεί μόνο 15 λεπτά για να μαγειρέψουν μέχρι να είναι ωραίο και χρυσό στην κορυφή. Μας κάνει να πεινάμε μόνο να το σκεφτόμαστε!
Συστατικά
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο, καθώς και λίγο επιπλέον για λίπανση
- 1 κιλό. αλεύρι
- 75 ml γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 1 αυγό, χωρισμένο
- 30 γραμμάρια Cheddar, τριμμένο
- 1tsp Dijon μουστάρδα (μερικοί σαν ζεστό, χρησιμοποιήστε ½ κουταλάκι του γλυκού εάν δεν είναι)
- 1 κουταλάκι παρμεζάνας, τριμμένο
- λίγες φέτες κόκκινο κρεμμύδι
- πράσινη σαλάτα, για να εξυπηρετήσει
- Θα χρειαστείτε:
- 1 μεγάλη ράμπα, ή παρόμοιο πιάτο που προστατεύει το φούρνο, περίπου. Διάμετρος 14εκ
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, στο Gas 6. Θερμάνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατεύουμε αργά στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα πάψει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τον κρόκο αυγού, το τριμμένο τσένταρ και τη μουστάρδα.
Λιπάνετε μια ρακέτα με λίγο βούτυρο και σκόνη με το ψιλοκομμένο παρμεζάνα. Ανακατέψτε το λευκό του αυγού μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος και να αφρώδη. Μόλις το μίγμα τυριού ψυχθεί ελαφρά, διπλώστε στο μείγμα των λευκών αυγών. Προσέγετε να μην ανακατέψετε, ρίξτε το μείγμα μέσα στη ράμπα, επάνω με κομμένο σε φέτες κρεμμύδι και ψήνετε στο φούρνο για 12-15 λεπτά. Το σουφλέ θα είναι χρυσό καφέ όταν είναι έτοιμο.
Σερβίρετε ζεστά με μια πράσινη σαλάτα.