- Χορτοφάγος
κάνει:
28-30Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΤα τυριά μπισκότα τσαγιού μας είναι μια εύκολη θεραπεία για να ψήσετε για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και για άλλες περιπτώσεις! Απλά χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό κομμάτι μπισκότων όπως τα κουνελάκια για Πάσχα ή κάλτσες τα Χριστούγεννα. Τα νόστιμα τυριά μπισκότα τριμμένο είναι απολαυστικά από μόνοι τους ή συνδυάζονται με περισσότερο τυρί και chutneys ως μέρος ενός τυριού πίνακα!
γλάσο για τζίντζερ κέικ
Συστατικά
- 300 γραμμάρια ώριμο ιρλανδικό αγρόκτημα όπως το Ardrahan ή Carrigaline, λεπτές τρίβες
- 200 γραμμάρια απλό αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 200 γραμμάρια βούτυρο, σε κύβους
- 2 κρόκους αυγών ελεύθερης βοσκής
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / σημάδι αερίου 5. Λιπάνετε ελαφρά 2-3 φύλλα ψησίματος με βούτυρο και γραμμή με μη κολλητικό χαρτί ψησίματος.
Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι ½ κουταλιού και μια μαύρη πιπεριά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε μαζί μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με ένα μαχαίρι κουζίνας μέχρι το μίγμα να έρθει μαζί σε μια μπάλα. Βγάλτε έξω την επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά μέχρι να εξομαλυνθεί. Αναπτύξτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια πάχους 5 mm.
Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων σε σχήμα ψιλοκομμένο, κόψτε τα μπισκότα και τα τοποθετήστε λίγο απομακρυσμένα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Ανακατεψτε και ρίξτε τις γαρνιτούρες μία ή δύο φορές για να κάνετε περισσότερα μπισκότα. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου πλούσιος χρυσός γύρω από τις άκρες. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει στο δίσκο ψησίματος. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές κασσίτερο μόλις κρυώσει.