Ρεβίθια και συνταγή αυγού κολοκυθάκι

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Ένα eggah είναι μια ομελέτα σε αραβικό στιλ και αυτή η πικάντικη έκδοση ρεβίθιας και κολοκυθάκι κάνει ένα νόστιμο φτηνό και εύκολο γεύμα ή δείπνο. Τροφοδοτήστε μια οικογένεια των 4 για κάτω από ένα fiver με αυτό το γεύμα παζάρι

συνταγή tofu φακής

Συστατικά

• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
• 1 (400g) μπορεί να ρεβίθια, στραγγισμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1 / 2tsp νιφάδες τσίλι
• 1 / 2tsp έδαφος κύμινο
• 45 γρ. / 3 κ.σ. φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 6 μεγάλα αυγά

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεσαίο μη κολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάμε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, αυξήστε τη θερμότητα και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

• Ανακατέψτε τα ρεβίθια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το μαϊντανό και ανακατέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Χτυπάμε τα αυγά με 2 κ.β. νερό και προσθέτουμε στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή δίσκο, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι σχεδόν ρυθμισμένη.

• Πασπαλίστε πάνω από το τυρί, ανακατέψτε το τηγάνι κάτω από ένα ζεστό σχάρα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή και το κέντρο έχει ρυθμιστεί. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο σε σφήνες με σάλτσα harissa και σαλάτα ντομάτας.

  σετ σαλόνι boohoo