Χριστουγεννιάτικη συνταγή κορμών

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν 5 λεπτά επιπλέον)

Ένα χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο σοκολάτας θα κάνει το μεσημεριανό γεύμα ιδιαίτερο - είναι γεμάτο και προσεκτικά τυλιγμένο με φρέσκια κρέμα και ξεσκονισμένο με ζάχαρη άχνη για μια πραγματικά εορταστική θεραπεία. Το ίδιο το μείγμα των Χριστουγέννων δεν περιέχει αλεύρι ή βούτυρο, γι 'αυτό είναι πραγματικά ελαφρύ και η απλή γέμιση με κρέμα είναι υπέροχη. Παρακολουθήστε το βίντεό μας για να δείτε πόσο απλό είναι να ρίξετε μια ρόδα - είναι εύκολο όταν ξέρετε πώς, αλλά βλέποντας πώς γίνεται και τι εμπειρογνώμονας θα σας βοηθήσει να σας χαρίσουμε εμπιστοσύνη όταν πρόκειται για τροχαίο στο σπίτι. Αυτό το ημερολόγιο των Χριστουγέννων φαίνεται τόσο όμορφο όταν είναι κομμένο σε φέτες, ώστε κανείς να μην καταλάβει κανείς πόσο εύκολο είναι να κάνει. Με προετοιμασία μόνο 20 λεπτών, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη η συναρμολόγηση και στη συνέχεια θα πρέπει να αφήσετε το φαγητό να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το πιάσετε και να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες!

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε το ημερολόγιο Χριστουγέννων

Συστατικά

• 6 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 60 g σκόνης κακάου
• ζάχαρη άχνη, για τη σκόνη
• 300ml κρέμα γάλακτος
• λίγες σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
• 20cm x 30cm κασσίτερος Swiss-roll, επενδεδυμένος με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε το κούτσουρο σοκολάτας, χτυπήστε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη του χυμού μέχρι το μείγμα να είναι πολύ ελαφρύ και αφρώδες και αφήνει ένα ίχνος όταν το χτύπημα αφαιρεθεί από αυτό. Διπλώστε τη σκόνη κακάου.

• Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να είναι άκαμπτα, στη συνέχεια τα διπλώστε στο μίγμα σοκολάτας.

• Ρίξτε το μείγμα στο επικαλυμμένο ελβετικό ρολό κασσίτερου και απλώστε ομοιόμορφα τις άκρες, προσέχοντας να μην χτυπήσετε πάρα πολύ τον αέρα.

• Ψήστε το κέικ στο κέντρο ενός προθερμανθέντος φούρνου στους 180C, του αερίου 4 για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξει ελαφρά στο κέντρο.

• Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και βγάλτε το σε ένα φύλλο περγαμηνας που ψήνεται με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το χαρτί επένδυσης στο κέικ, και καλύψτε όλο το πράγμα με μια καθαρή, υγρή πετσέτα τσαγιού. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

• Για να φτιάξετε τη γέμιση, χτυπήστε την κρέμα με το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να πήξει αρκετά για να τυλιχτεί στο σφουγγάρι.

• Αφαιρέστε το χαρτί επένδυσης από το κέικ και κόψτε τις άκρες. Διαδώστε το γέμισμα πάνω από το κέικ και στη συνέχεια τυλίξτε το με τη βοήθεια της περγαμηνας ψησίματος. Σκουπίστε την κορυφή του κέικ με ζάχαρη άχνη και κακάο, στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε μια πινακίδα σερβιρίσματος.

  καλή γυναίκα σάλτσα