Συνταγή δάχτυλων καρύδας

κάνει:

12

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	65 kCal	3%
Λίπος	3g	4%
- Κορεσμένα	3g	15%

Αυτά τα μπισκότα καρύδας είναι τόσο εύθρυπτα, τραγανά και γλυκά. Μεγάλο ως σνακ, απογευματινό τσάι και για πάρτι. Η συνταγή επικαιροποιείται από το πρωτότυπο, που ελήφθη από το τεύχος Ιουνίου 1927 της εβδομαδιαίας Γυναίκας

Συστατικά

• 2 μεσαία λευκά αυγών
• 45g (1½oz) ζάχαρη
• 60g (2oz) αποξηραμένη καρύδα
• 60 γραμμάρια (2ζ) ρύζι
• Τριμμένο κασσίτερο 15cm (6in), με επένδυση από χαρτί Bakewell

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 190 ° C / Σήμανση αερίου 5. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών σε ένα μεγάλο μπολ σε ένα σκληρό αφρό. Διπλώστε τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, διπλώστε το ρύζι καρύδας και ρύζι. Αναμείξτε ελαφρά μαζί. (Προσθέστε λίγο γάλα εάν το μείγμα φαίνεται πολύ σκληρό.)

• Διαδώστε το μίγμα στο κασσίτερο. Ψήστε για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το φούρνο και κόψτε τα δάκτυλα ενώ είναι ακόμα ζεστό.