Πανακότα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με συνταγή ραβέντι




εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Ποτέ δεν θα πίστευε ότι αυτή η μεταξένια ομαλή panna cotta είναι χωρίς γαλακτοκομικά, είναι τόσο νόστιμο. Το γάλα καρύδας καθιστά αυτή τη γαλακτοκομική πανακό cotta με το λιωμένο ραβέντι πολύ κρεμώδες με μόνο έναν υπαινιγμό της γεύσης καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας, γάλα ρυζιού ή υποκατάστατο γάλακτος με βρώμη αντί για το γάλα καρύδας, αλλά δεν θα είναι αρκετά κρεμώδες. Όταν το ραβέντι είναι σε εποχή κάνει μια υπέροχη topping σε αυτό το επιδόρπιο, αλλά τα λαχανικά ή τα μικτά καλοκαίρια μούρα είναι εξίσου καλά όταν σε σεζόν. Το Panna cotta έχει ρυθμιστεί με ζελατίνη, οπότε θα πρέπει να το κάνετε τουλάχιστον 3 ώρες πριν θέλετε να το υπηρετήσετε, ή την προηγούμενη μέρα, για να έχετε αρκετό χρόνο για το στύψιμο.




Συστατικά

  • 6 φύλλα ζελατίνης φύλλων
  • 2 x 400ml κουτιά γάλακτος καρύδας
  • 50g ζάχαρη άχνη
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
  • Για το ραβέντι:
  • 500 γρ. Ραβέντι, κομμένα σε κομμάτια 2 εκ
  • Ζάχαρη 25 γρ



Μέθοδος

  • Βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μικρό ρηχό μπολ με κρύο νερό για 5 λεπτά για να μαλακώσετε.

    συνταγές τόνου και γλυκού καλαμποκιού
  • Ενώ η ζελατίνη εμποτίζεται, θερμαίνεται 1 κουτί από γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη, αναδεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μέχρι να θερμανθεί αλλά να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πιέστε τη μαλακή ζελατίνη στο χέρι σας για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού, προσθέστε το ζεστό γάλα καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το υπόλοιπο δοχείο γάλακτος καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα. Διαχωρίστε ανάμεσα σε έξι ποτήρια ή κύπελλα και ψήστε για 3 ώρες ή για μια νύχτα μέχρι να ρυθμιστεί.



  • Για το λουκάνικο με ραβδώσεις, τοποθετήστε το ραβέντι σε ένα ρηχό τηγάνι με 3tbsp νερό. Πασπαλίστε πάνω από τη ζάχαρη, καλύψτε και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει τρυφερό το ραβέντι. Αφήστε να κρυώσει. Ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση κουτάλι το ραβέντι και χυμούς πάνω από το panna cotta.

    τι φαγητό πρέπει να αποφεύγετε όταν είστε έγκυος
Διαβάστε Το Επόμενο

Μαρκάρισμα σοκολάτας με δαμάσκηνα και συνταγή βουτύρου