Παϊδάκια, μπέικον και κρεμμύδι συνταγή




εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 18 λεπτά

Ένα πλούσιο, πλούσιο και νόστιμο μείγμα πάπιας μερίδες, κομμάτια καπνιστού μπέικον, μανιτάρια και κρεμμύδια, μαγειρεμένα σε σάρκα. Σερβίρετε σε κουτάλι με πολτό ή φρέσκο ​​βρασμένο ρύζι.




Συστατικά

  • Παξιμάδι έτοιμο για φούρνο 1,8kg, κομμένο σε 8 μερίδες
  • 50 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 25 γραμμάρια βούτυρο ή πάπια λίπος
  • 150g καπνιστό ραβδωτό μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 250g μανιτάρια, σκουπισμένα και μεσαία
  • 250 γραμμάρια κρεμμυδιού, αποφλοιωμένα
  • 600ml αποθέματος κοτόπουλου
  • Λίγα κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι



Μέθοδος

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σημάδι αερίου 4. Πλύνετε και στεγνώστε την πάπια που βάζετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε πάνω από το μισό αλεύρι και πολλά καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά για το παλτό.

  • Λιώνουμε το λίπος βουτύρου ή πάπιας σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τις αρθρώσεις πάπιας για 8-10 λεπτά, στρέφοντας, μέχρι να ροδίσουν παντού. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας.



  • Στο ίδιο τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέϊκον, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές.

  • Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με τους χυμούς της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μείγμα στο απόθεμα. Βάλτε πίσω στη ζέστη, βράστε, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1-2 λεπτά έως ότου πάψει. Ρίξτε πάνω από την πάπια.

  • Προσθέστε μερικά κλαδάκια θυμάρι, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσετε και να ψηθούν καλά. Απορρίψτε τα κλαδάκια θυμάρι.

    ιδέες για διακόσμηση κέικ καρότου
  • Σερβίρετε κατευθείαν από το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι, αν σας άρεσε.

Διαβάστε Το Επόμενο

Σπαγγέτι με ντοματίνια και συνταγή μοτσαρέλα