Ανοιχτή συνταγή ιαπωνικής τηγανίτας

• Χορτοφάγος

κάνει:

3

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

12 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Μια στοίβα από αυτές τις αφράτες ιαπωνικές τηγανίτες θα έκανε ένα τέλειο επιδόρπιο.

Αν ψάχνετε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό show-stopper μιας απόλαυσης στην Pancake Day (ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου), δοκιμάστε μια στοίβα από αυτές τις χνουδωτές ιαπωνικές τηγανίτες. Μικρότερη, αλλά παχύτερη από μια παραδοσιακή συνταγή κέικ, αυτές οι αφράτες κρέπες γίνονται με συνδυασμό ζύμης και ελαφριάς μαρέγκας. Σώστε τα ψηλά και καλύψτε σε βυθισμένες κρέπες και φρούτα για ένα επιδόρπιο που έχει τόσο καλή γεύση!

είναι flapjacks καλό για εσάς

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε χνουδωτές ιαπωνικές τηγανίτες

Συστατικά

• Για τη βάση του κέικ:
• 1 κρόκο αυγού
• 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού (10 γραμμάρια) αρωματικό φυτικό έλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας (20 γραμ.) Πλήρες γάλα
• Μια πρέζα αλάτι
• Μια πάστα βανίλιας * ή πάστα αμυγδάλου
• 3 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 κουταλάκι σούπας σκόνης ψησίματος
• Για τη μαρέγκα:
• 2 λευκά αυγών
• 1 κουταλιά της σούπας
• 2 κουταλιές της σούπας (20 g) ζάχαρης

Μέθοδος

• Κάνοντας το κτύπημα: Ανακατέψτε μαζί τον κρόκο αυγού και τη ζάχαρη μέχρις ότου γίνει χλωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και χτυπήστε σταδιακά στο γάλα πριν προσθέσετε ένα τσίμπημα αλατιού και μια πάστα βανίλιας.

  
  
  

• Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κόψτε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια προσθέστε αυτό στο μείγμα ζύμης. Δώστε το καλό χτύπημα και αφήστε το στην άκρη.

• Κάνοντας τη μαρέγκα: Ρίξτε τα ασπράδια αυγού σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός σε χαμηλή ρύθμιση. Όταν όλο το ασπράδι αυγού γίνει σταθερό, προσθέστε το ήμισυ της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης. Όταν η ζάχαρη διαλύεται και η μαρέγκα φαίνεται γυαλιστερή, γυρίστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες μορφές κορυφής. Αυτό θα σας πάρει περίπου 3 λεπτά.

• Τώρα, προθερμαίνετε το τηγάνι ή το ταψί σας σε χαμηλή φωτιά πριν συνδυάσετε τη βάση του κέικ και τη μαρέγκα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε απαλά το 1/3 της μαρέγκας στο κτύπημα κάθε φορά. Γυρίστε απαλά μαζί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως συνδυασμένη.

• Λιπάνετε το εσωτερικό του δακτυλίου σας. Αφαιρέστε το μείγμα κέικ στο δαχτυλίδι και μόλις στερεωθεί, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και θερμαίνετε την άλλη πλευρά.

• Στοίβα και διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα, φρούτα ή πολτό φρούτων.

  πόσο είναι ένα mcflurry uk