Κρούστα τζίντζερ

κάνει:

16-24

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Η τέλεια συνοδεία σε έναν καφέ το πρωί, αυτές οι φέτες είναι πικάντικες και πλούσιες. Είναι πολύ εύκολο να κάνουν και θα εντυπωσιάσουν τους φίλους σας.

Συστατικά

225 γραμμάρια απλό αλεύρι
100g (3½oz) ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ
150 γραμμάρια βούτυρο, κομμένα σε κύβους
Για τη γλάσο:
150 γραμμάρια (5½oz) βούτυρο
Χρυσό σιρόπι 60 ml (2 oz)
300g (10½oz) ζάχαρη άλεσης, κοσκινισμένη
2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σημάδι αερίου 4. Στερεώστε την πλευρά 18 x 27 cm (7 x 10¾-in)
ρηχό ταψί με ψημένη περγαμηνή.
Για να κάνετε τη βάση, βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και την τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός πολλές φορές για να συνδυάσετε στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο. Διαδικασία για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ή έως ότου το μείγμα μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί. Αυτό μπορεί να γίνει και με το χέρι. Πιέστε το μίγμα ομοιόμορφα μέσα στο κασσίτερο και ξεκουμπήστε, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για να κάνετε το κερασάκι, βάλτε το βούτυρο και το χρυσό σιρόπι σε μια μέτρια κατσαρόλα και θερμαίνετε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη άχνη και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κακή πάνω από τη βάση. Αφήστε να ρυθμίσετε. Αφαιρέστε από το κασσίτερο και κόψτε σε τετράγωνα ή τρίγωνα για να εξυπηρετήσετε.