εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
3 ώρεςΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 641 kCal | 32% |
| Λίπος | 26g | 37% |
| - Κορεσμένα | 10g | 50% |
Δώστε στο παραδοσιακό σας χειμερινό γεύμα μια πικάντικη περιστροφή προσθέτοντας μια πινελιά τζίντζερ. Αυτό το νόστιμο χοιρινό καυτό δοχείο θα είναι ένα χτύπημα με όλη την οικογένεια
Συστατικά
- 8 ραπανάκια αποφλοιωμένο ραβδωτό μπέικον
- 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 5 εκατοστά (2 ίντσες) φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
- 1 κουταλιά λάδι, προαιρετικά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος
- Καλό πρέζα γαρύφαλλου ή μπαχάρι
- προαιρετικός
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 αποφλοιωμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος (περίπου 125g / 4oz το καθένα)
- 3 ροζ Lady ή Jazz μήλα
- 600 ml (1 πίντα) χυμό μήλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- 4 μικρές έως μεσαίες πατάτες (περίπου 650g / 11/4lb)
- Περίπου 30g (1oz) βούτυρο
- Θα χρειαστείτε επίσης
- :
- Μεγάλο πιάτο κατσαρόλας ή πίτας
Μέθοδος
Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες, προσθέστε σε ένα μεγάλο, ζεστό τηγάνι και στεγνώστε τα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και βάλτε ένα μπολ.
Προσθέστε το κρεμμύδι στο λίπος μπέϊκον στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ και το λάδι αν νομίζετε ότι το χρειάζονται και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε από τη λεκάνη και ανακατέψτε με το μπέικον.
συνταγή Mary Berry Ριζότο
Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το καρύκευμα σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε για να καλύψετε τις χοιρινές μπριζόλες. Κρατήστε το πλεόνασμα αλεύρι.
Τρίμηνο τα μήλα (δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίσει), πυρήνα και τεμαχίστε τα τρίμηνα σε 3 ή 4.
Τοποθετήστε το μισό μείγμα κρεμμυδιού στο πιάτο. Βάλτε 2 από τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος στην κορυφή, στη συνέχεια μισές σφήνες μήλων. Επαναλάβετε τα στρώματα. Σιγουρευτείτε τυχόν εναπομείναντα αλεύρι στο τηγάνι, χτυπήστε ελαφρά σε λίγο από το χυμό μήλου για να κάνετε μια πάστα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά περισσότερο χυμό και φέρετε το βράσιμο. Προσθέστε τα φύλλα του θυμαριού και ρίξτε τα στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε λεπτές φέτες (μη αποφλοιωμένες). Πετάξτε καλά και βάλτε μικρά κουμπιά βουτύρου στην κορυφή. Καλύψτε με το βουτυρωμένο χαρτί ή το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος και μαγειρέψτε για 1 1/2 ώρες.
Αφαιρέστε το χαρτί ή το φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε για άλλες 1 1/4 - 1 1/2 ώρες, έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και χρυσές. Πασπαλίστε με θυμάρι, αν θέλετε. Σερβίρετε με λαχανικά.