Gizzi Erskine κοτόπουλο Katsu curry συνταγή

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	581 kCal	29%
Λίπος	9,7 g	14%

Φανταστείτε να δημιουργείτε μια νόστιμη έκδοση χαμηλότερης θερμιδικής αξίας του φαγητού σας για το κοτόπουλο katsu αγαπάτε το φαγητό σας; Αυτό το σπιτικό κασούρι Wagamama katsu μπορεί να περιλαμβάνει λίγο περισσότερη δουλειά από το να παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο, αλλά Cook Yourself Ο λεπτός σεφ Gizzi Erskine δημιούργησε αυτή την εύκολη συνταγή Katsu curry έτσι μπορείτε να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα. Αυτό το πιάτο Katsu διαθέτει τον κλασικό συνδυασμό κοτόπουλου και κολλώδους ρυζιού, με τη σάλτσα πικάντικης κάρυ που αγαπάμε όλοι. Και για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο υγιεινό για σας όταν το κάνετε στο σπίτι! Ξέρουμε τι κάνουμε για το δείπνο απόψε!

Συστατικά

• 1 κουταλάκι αραχιδέλαιο ή φυτικό έλαιο
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 5 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένα
• 2 καρότα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές απλό αλεύρι
• 1 κουταλάκι σούπας σκόνης μέσης
• 600ml αποθέματος κοτόπουλου
• 2τς μέλι
• 1 κουταλιά σούπας Είμαι σάλτσα
• 1 φύλλο δάφνης
• ½tsp garam masala
• 4 x 100g στήθος κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια αλεύρι, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι
• 1 αυγό ελεύθερης βοσκής, χτυπημένο ελαφρά
• 120 γραμμάρια δημητριακών, πλυμένα σε γουδοχέρι και κονίαμα
• 5 ψεκασμοί ελαιολάδου ψεκασμού
• Ιαπωνικό ατμό ρύζι και σαλάτα, για να εξυπηρετήσει
• Θα χρειαστείτε επίσης:
• Μικρή κάβα με καπάκι
• Κόσκινο

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε αυτό το κοτόπουλο, ζεσταίνετε το φούρνο στους 200ºC. Για να κάνετε τη σάλτσα, θερμαίνετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα κομμάτια καρότου και μαγειρέψτε αργά για 10 λεπτά, με το καπάκι να δίνει το περίεργο ανακάτεμα περιστασιακά. Θέλετε να ιδρώσετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσετε και να αρχίσετε να καραμελάτε.

  τούρτα γενεθλίων για 1χρονο κορίτσι

• Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη κάρι και μαγειρέψτε τα για ένα λεπτό. Αργά ρίχνουμε το απόθεμα κοτόπουλου κομμάτι από το κομμάτι μέχρι να συνδυαστεί (το κάνουμε αργά για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων). Προσθέστε το μέλι, τη σόγια και το φύλλο δάφνης στη συνέχεια βράστε.

• Μειώστε τη θερμότητα σε αργό σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Η σάλτσα θα έχει παχυνθεί και θα ληφθεί σε όλες τις γεύσεις, αν και εξακολουθείτε να χρειάζεστε για να έχει μια συνεχή ροή. Προσθέτουμε το garam masala, το αλάτι και το πιπέρι και στη συνέχεια περάστε τη σάλτσα μέσα από ένα κόσκινο. (Μερικοί άνθρωποι ίσως να ήθελαν μια χοντροκομμένη σάλτσα, ώστε να αισθάνονται ελεύθεροι να μην το τεντώνουν, αλλά μου αρέσει ωραία και ομαλή.)

• Εν τω μεταξύ, για το κοτόπουλο, βάλτε το ωριμασμένο αλεύρι, το αυγό και το cornflakes για να ξεχωρίσετε τα πιάτα. Επωάστε τα στήθη κοτόπουλου στο αλεύρι, στη συνέχεια το αυγό και τελικά καλύψτε με τα καλαμπόκι.

• Σπρέζ με λάδι στη συνέχεια τοποθετείται στον ζεστό φούρνο για 12-15 λεπτά. Κόψτε το κοτόπουλο διαγωνίως και σερβίρετε με ρύζι και σαλάτα.

  παιδιά προσχολικής ηλικίας μπορούν να φτιάξουν παιδιά