Χωρίς γλουτένη συνταγή ελαιόλαδου

• Χωρίς γλουτένη

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	175 kCal	9%
Λίπος	7g	10%
- Κορεσμένα	2g	10%

Αγάπη ψωμί αλλά δεν μπορεί να φάει γλουτένη; Γιατί να μην προσπαθήσουμε να φτιάξουμε το νόστιμο ψωμί μας από αλεύρι χωρίς γλουτένη. Προσθέστε ελιές, δεντρολίβανο και τυρί παρμεζάνας στο μείγμα ψωμιού για επιπλέον γεύση.

Συστατικά

• 200g (7oz) χωρίς γλουτένη λευκό αλεύρι ψωμιού (χρησιμοποιήσαμε Doves Farm)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη
• 284ml βουτυρόγαλα σε κουτί
• 3 μεσαία αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές, πράσινες ελιές, κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένα φύλλα δενδρολίβανου, συν 1 κλαδάκι, τα φύλλα αφαιρούνται
• 2 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 900g (2lb) σκεύος καλαθοποιίας, λίπος και επένδυση με ταινίες

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / Σήμα αερίου 4. Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμίκτη. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το λάδι, και ανακατέψτε με ένα γάντζο ζύμης ή το κτύπημα, για να κάνετε ένα λείο κτύπημα.

• Προσθέστε τις ελιές, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα.

• Ρίχνουμε το μείγμα στο παρασκευασμένο κασσίτερο, πασπαλίζουμε με τα φύλλα δεντρολίβανου και το υπόλοιπο του παρμεζάνα. Ψήνουμε για 50 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό το σουβλάκι που εισάγεται στο κέντρο.