Η συνταγή panny cotta του τριγυρισμένου ποδηλάτη

κάνει:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

2 ώρες

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Αυτή η συνταγή panna cotta από τους Hairy Bikers είναι μια οικογένεια αγαπημένη - είναι κρεμώδης, εορταστική, πικάντικη και αποτελεί την ιδανική εναλλακτική λύση για μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο λίγο διαφορετικό για τη μεγάλη μέρα. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος προετοιμασίας για να πάρετε συνταγή panna cotta σας και έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, αλλά αξίζει πολύ την πρόσθετη προσπάθεια, ειδικά αν σκοπεύετε να φιλοξενήσετε ένα ειδικό γεύμα. Και το καλύτερο κομμάτι αυτής της υπέροχης συνταγής panna cotta είναι ότι είναι πλήρως προετοιμασμένο εκ των προτέρων, οπότε ακόμα και αν χρειαστεί λίγος χρόνος για να μπορείτε να το έχετε έτοιμοι και έτοιμοι πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας. Στην πραγματικότητα, αυτά τα υπέροχα επιδόρπια θα κρατήσουν τέλεια στο ψυγείο για περίπου τρεις μέρες.

Συστατικά

• 3½ φύλλα ζελατίνης
• 500ml διπλή κρέμα
• Ζάχαρη 4 τεμαχίων
• ½ κιλό αλεσμένο τζίντζερ
• ¼ τρισ
• ¼ τσιπ γαρνιρισμένο μοσχοκάρυδο, ή για γεύση
• ¼ τριμμένη κανέλα
• 2tbsp σταφύλια
• 2 κουταλιές σκούρο ρούμι
• Μια μικρή χούφτα μούρα, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

• Πρώτα αφήστε τις σταφίδες για να απολαύσετε το ρούμι για περίπου μισή ώρα.

• Βγάλτε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσετε.

• Εν τω μεταξύ σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους φέρτε την κρέμα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε σημείο βρασμού. Σιγοβράζουμε για δύο με τρία λεπτά, χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

  πώς φτιάχνετε αυγό ψωμί

• Πιέστε το πλεόνασμα νερού από τη ζελατίνη και διαλύστε το στο μείγμα κρέμας ενώ βρίσκεστε εκτός θερμότητας.

• Στραγγίζετε τις σταφίδες, ανακατεύετε στο μείγμα και απορρίπτετε το υγρό εμποτισμού.

• Μοιραστείτε ομοιόμορφα σε έξι καλούπια ή ράμες, αφήστε να κρυώσει τελείως, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα panna cottas στο ψυγείο για να στερεωθεί.

• Όταν είναι έτοιμο για το σερβίρισμα, βυθίστε γρήγορα τις ράμες σε ζεστό νερό για να χαλαρώσετε ελαφρώς τα πανακάκια και στη συνέχεια να τα βγάλετε στην πλάκα. Οι ρέμιες σταφίδες θα έχουν εγκατασταθεί στην κορυφή. Σερβίρετε με μερικά εποχιακά μούρα.

  συνταγές ζυμαρικών σοκολάτας