Πώς να φτιάξετε συνταγή με πράσο και σούπα πατάτας




Credit: Τρόφιμα και Ποτά / REX / Shutterstock
  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

2

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Μάθετε πώς να κάνετε κλασικό πράσο και σούπα πατατών. Εάν μπορείτε να κόψετε το λαχανικό, μπορείτε να γευτείτε ένα πλούσιο σπιτικό πράσο και σούπα πατατών σε ελάχιστο χρόνο.

Έχουμε πάει για ένα πραγματικά κλασικό συνδυασμό των συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι το πράσο και γεύσεις πατάτας έχουν την κύρια έμφαση. Αυτά συμπληρώνονται με μια μικρή κρέμα για να φέρει ένα μεταξένιο στη σούπα, καθώς και ένα πλούσιο απόθεμα κοτόπουλου και ένα ξεσκόνισμα του μοσχοκάρυδου για μια τελική άνθηση του άρωμα. Αυτές οι γεύσεις έρχονται μαζί για να δημιουργήσουν μια συνταγή συνταγής σούπας που είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, ένα ελαφρύ δείπνο ή ακόμα και έναν εκκινητή για δείπνο - νόστιμο. Έχουμε καθαρίσει αυτή την έκδοση αλλά εξαρτάται από εσάς πώς τελειώνετε τη σούπα σας. Μπορεί να είναι ωραίο αριστερό κομμάτι για μια πλούσια ζωμό-όπως σούπα το χειμώνα ή ακόμα και κάπου μεταξύ, αν μόλις μόλις blitz έτσι ώστε να έχετε μια κρεμώδη σούπα με κάποια υφή μέσα από αυτό.




Συστατικά

  • 4 πράσα, ψιλοκομμένα
  • 4 μεγάλες πατάτες, σε κύβους
  • 1 κουταλάκι φυτικό λάδι
  • 800ml αποθέματος κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 300ml μονής κρέμας
  • Πιέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Για να εξυπηρετήσει:
  • Κρουτόνια
  • Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Μαϊντανός, ψιλοκομμένο



Μέθοδος

  • Ζύστε 4 ψιλοκομμένα πράσα και 4 μεγάλες κύβους πατάτας σε 1 κουταλάκι φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι να μαυρίσετε.



  • Προσθέστε 800ml κοτόπουλο ή λαχανικό απόθεμα, κάλυμμα και σιμιγδάλι για 15 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση και αφήστε λίγο να κρυώσει.

  • Υγράς σούπα μέχρι να λείψει. Επιστρέψτε στο τηγάνι, ανακατεύετε με 300ml κρέμα και τσίμπημα τριμμένο μοσχοκάρυδο. Επαναθερμάνετε απαλά. Γαρνίρετε με ένα στροβιλισμό φυσικού γιαουρτιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικά τραγανά κρουτόν.

Διαβάστε Το Επόμενο

Το ζαμπόν της Πάρμας και η συνταγή μούτζαρελα τσιμπάνι