Ακολουθήστε αυτό το απλό βήμα προς βήμα πώς να ψητά τη συνταγή της κοιλιάς για το τέλειο ψητό κάθε φορά. Triple δοκιμάζεται στην εβδομαδιαία κουζίνα της γυναίκας, αυτή η νόστιμη συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια αγαπημένη οικογένεια.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, αξιοποιώντας στο έπακρο τη γεύση του, μετατρέποντας αυτή την περικοπή κρέατος σε ένα υγρό και νόστιμο δείπνο με ένα τραγανό κροτίδισμα.
Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο ανεμιστήρα, οι χυμοί από το τηγάνι μπορεί να εξατμιστούν, οπότε συμπληρώστε με λίγο βραστό νερό, αν φαίνεται λίγο στεγνός, αλλά προσέξτε να μην βάζετε νερό στο δέρμα του χοιρινού κρέατος ή δεν θα τσακίσει.
Η χοιρινή κοιλιά διαρκεί 2 ώρες και 30 λεπτά για να μαγειρέψετε και αξίζει να περιμένετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μεταξύ 3-4 ατόμων και είναι τέλεια σερβίρεται με πολτοποιημένες πατάτες, φασολάκια και ψιλοκομμένο στο δικό του σάλτσα.
αδυνάτισμα κόσμο αργή κουζίνα ολόκληρο κοτόπουλο
Συστατικά
- Χοιρινή άρθρωση χοιρινού κρέατος, περίπου 500-750g
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι σπόρους μάραθο, ελαφριά ψημένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
- 1 κουτ. Σούπας νιφάδες θαλάσσιου αλατιού
- 2 κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 300ml χοιρινό απόθεμα
- Πουρές πατάτας και πράσινα φασόλια, για να εξυπηρετήσει
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 4
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι σκάφος για να βεβαιωθείτε ότι οι περικοπές στο δέρμα χοιρινού κρέατος πηγαίνουν κατευθείαν μέσα, και κάντε πρόσθετες περικοπές εάν το κρεοπωλείο δεν έχει κάνει πάρα πολλά. Τοποθετήστε το χοιρινό στο νεροχύτη και ρίξτε έναν βραστήρα γεμάτο βραστό νερό πάνω από αυτό, έτσι ώστε το δέρμα συμβάσεις που θα τον βοηθήσει να γίνει τραγανό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πατάτε το κρέας στεγνό με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αφήστε το έξω για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να στεγνώνει λίγο.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 4
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι και κονίαμα, βάζετε μαζί το δεντρολίβανο, το μάραθο και το σκόρδο. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από το πάνω μέρος του δέρματος, μαζί με το αλάτι.
Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 4
Βήμα 3
Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C / 425 ° F / Σημάδι αερίου 7. Διαδώστε το κρεμμύδι έξω στη βάση ενός καλαθιού φρυγανίσματος, τοποθετήστε το χοιρινό κρέας στην κορυφή και ρίξτε το απόθεμα γύρω του. Τοποθετήστε το χοιρινό στο φούρνο για 30 λεπτά, στη συνέχεια στρέψτε τη θερμοκρασία σε 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 και μαγειρέψτε για 1½-2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό και το δέρμα τραγανό.
Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 4
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και αφήστε το σε ζεστό χώρο για 10-15 λεπτά. Κόψτε το κρέας σε πλάτος. σερβίρετε με το κρεμμύδι και το πολτοποιημένο πατάτα και τα πράσινα φασόλια, ξεφλουδίζετε μερικά από τα χυμούς από το τηγάνι.