Παγωμένη συνταγή καφέ σουφλέ

εξυπηρετεί:

6 - 8

Κόστος:

δεν

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	164 kCal	8%
Λίπος	12g	17%

Αυτό το τόσο απλό για να κάνει επιδόρπιο έχει απολύτως θεία γεύση - και είναι εντυπωσιακό στα δείπνα

Συστατικά

• 1 κουταλιά σούπας στιγμιαία καφέ ή σκόνη
• 30g (1oz) μαύρη σοκολάτα, σπασμένα σε κομμάτια, συν ένα λίγο επιπλέον, τριμμένο, για να διακοσμήσετε
• 1 κουτ. Μπράντυ ή σκούρο ρούμι
• 2 μεσαία αυγά, χωρισμένα
• 142ml (¼pt) δοχείο διπλής κρέμας
• 60g (2oz) ζάχαρη

Μέθοδος

• Βάλτε τον καφέ, 1 κουταλιά ζεστό νερό και τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ και φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 30 δευτερόλεπτα, ή λιώστε σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Προσθέστε το μπράντυ ή το ρούμι και ανακατέψτε για να κάνετε μια ομαλή σάλτσα. Αφήνω στην άκρη.

• Ανακατέψτε τα λευκά αυγών σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα σε ένα άλλο μπολ και χτυπήστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε ένα τρίτο μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει παχύ και κρεμώδες.

• Στο τρίτο μπολ, προσθέστε τη σάλτσα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια διπλώστε στην κρέμα. Τέλος, διπλώστε τα λευκά αυγών.

• Ρίξτε σε έξι μικρές ράμες ή οκτώ κύπελλα ή γυαλιά εσπρέσο. Παγώστε για περίπου 4 ώρες.

• Για να το σερβίρετε, βγάλτε τον καταψύκτη 10 λεπτά πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.